シンプルだけど、幸せな気分になれるスイーツ♪日本発祥のお菓子だそうです。最近はスーパーでも色々な品種が売っているので、味くらべも楽しそうですね♪ぜひ、さつまいもの美味しさを堪能してください。
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スイートポテト
Patate douce au four
【材料】 10個分
さつまいも 300g
無塩バター 30g
牛乳 20g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個
甜菜糖 60g
卵黄1個＋水少々（塗る用）
▼飲物▼
ラングロワ シャトー コトー デュ レイヨン クラシック
Langlois-Château Côteaux du Layon Classique
ラングロワ シャトー
Langlois-Château
フランス ロワール
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:22 材料紹介
00:47 下準備
01:10 フードプロフェッサーで混ぜ合わせます
02:18 成形します
03:26 オーブンで焼きます
03:54 完成！
04:21 試食
04:57 飲物
05:44 材料表
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
