あんかけ焼きそばをそうめんに変えた、あんかけ焼きそうめんの作り方を紹介です。とても簡単で美味しい餡を作り、香ばしく焼いたそうめんにかけていただく一品です。焼いてすべてがカリカリになるような麺ではなく、そうめんの味と食感をしっかりと感じる事ができるようになっています。味は絶品です！
(材料)1人前
そうめん・・・100g
豚バラ肉・・・60g
干し椎茸・・・1個
白菜・・・・・90ｇ
長ネギ・・・・5㎝
インゲン・・・2本
人参・・・・・25ｇ
キクラゲ・・・少量
むきえび・・・40g
ごま油・・・・小さじ2（麺用）
（あんかけの餡）
水・・・・・・・90cc
鶏ガラの素・・・小さじ半分
昆布の素・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・小さじ1半
料理酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ1
酢・・・・・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ半分
おろししょうが・小さじ半分
胡椒・・・・・・少々
ごま油・・・・・小さじ2（仕上げ用）
（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・小さじ2半
片栗粉・・・・・小さじ2半
#そうめんレシピ #麺レシピ #料理人マサのそうめん道場
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