北イタリアの代表的な野菜である「ラディッキオ（トレビス）」！
赤紫色の綺麗な野菜ですが、栽培いただいたお客様から「苦くて食べられない…」とお問い合わせをいただくこともしばしば…😭
苦味をおいしく味わうコツは「油分と酸味」！サラダの場合、オリーブオイルとバルサミコ酢（普通のお酢でも◎）がそれにあたります。
今回は、サラダよりも苦味が軽減され、たくさん食べることのできる❝グリル❞をご紹介🔥
イタリアでは、お肉の付け合わせに使われている料理です🍖
火の力と「油分と酸味」で、ラディッキオを美味しくいただきましょう😋
【目次】
0:00 苦味初心者さん向け！ラディッキオグリルを作ろう
1:21 ①芯を残して6～8等分に切る
2:16 ②フライパンで蒸し焼きにする（オリーブオイルあり・なしで実験）
4:22 ③焦げ目がついてきたらひっくり返し、ワインがあったら入れ、再度蒸し焼き
6:40 ④お皿に取り、バルサミコ酢やオリーブオイルなど、お好みの「油分と酸味」と塩で味付け！
9:12 中島による食レポ
11:54 結論：苦味が薄いのはオリーブオイルありでのグリル！
13:57 苦味は楽しめる
15:04 2022年の配信はこれが最後！良いお年を！
【過去の作ってみた動画】
ビステッカ＆旨なすの生姜焼き：https://youtu.be/2tHAZGFwQKU
カリーノケール鍋：https://youtu.be/WhUdl3wSb2U
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