月: 2022年12月

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１２月９日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はレンコンを使った料理を作ります。レンコンのとろみで体の中から温まります。だしの効いた滋味深い味で、体調が優れない時やついつい食べ過ぎてしまう年末年始にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#レンコン
#おぼろ豆腐
#れんこんあんかけ

00:00オープニング
00:08レンコンの下ごしらえ
00:28レンコンをすりおろす
00:39白ネギを切る
00:48煮る
01:15味を調えるチーズを加える
01:35出来上がり
01:48材料
01:57技ありポイント

●調理時間
１０分

●材料（３～４人分）
おぼろ豆腐　２００ｇ
レンコン　　１５０ｇ（中一節）
白ネギ　　　１／２本
水　　　　　３００ｃｃ
昆布白だし　大さじ１と２／３
塩　　　　　少々

お好みですりおろしショウガ、黒ごま、三つ葉

●作り方
１　レンコンは皮をむき、数枚薄い半月切り（大きければいちょう切り）にし、残りをすりおろす。白ネギは斜め切りにする。
２　鍋に水、白ネギ、薄切りのレンコンを入れて、中火にかける。煮たったらすりおろしたレンコンを入れる。火を弱めて２分ほど煮て、白だしと塩を入れて味を調える。
３　おぼろ豆腐を一口大にすくい入れ、温まったら器に盛り、お好みでおろしショウガ、黒ごま、三つ葉を添える。

●旬野菜
レンコン

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 サーモン炙り寿司：https://www.youtube.com/watch?v=LJUURQgXhg4
0:52 丸ごとオレンジのレアチーズブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=NMZEoXh4MqI&t=7s
1:59 レモンわさびジュレのあぶり中トロ丼：https://www.youtube.com/watch?v=41U0_PfSOT0
2:54 ブリュレドーナツ：https://www.youtube.com/watch?v=GFDYsoTZdL8
4:01 明太子のピンキー茶漬け：https://www.youtube.com/watch?v=0sx9W5FC-BM
5:06 ひとくちクレームブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=uJP83jx4tlM
5:40 贅沢炙りカツオのメガユッケ丼：https://www.youtube.com/watch?v=PKNx6rVofK8
6:38 焼き芋ブリュレ：https://www.youtube.com/watch?v=esMWacKba38
7:05 炙りモザイク寿司：https://www.youtube.com/watch?v=OQGul5J25Hw&t=8s
8:33 スモアアイス：https://www.youtube.com/watch?v=3anFmPV5E9c

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#人気レシピ
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フリフリするだけで簡単にできるアイスケーキです。
お砂糖を使わずに市販の低糖ジャムで作るのでヘルシー！
ダイエット中にもオススメです。

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ご覧いただきありがとうございます！
奇跡の−50kg！ダイエット料理研究家が秘密レシピを紹介中🍴

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🌸所属先SDM(スターダストマーケティング）
お仕事のお問い合わせ等は以下よりお願いいたします。
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【材料】
※500mlの空の牛乳パック1個・約7切分

A生クリーム　200ml
Aいちごジャム(低糖タイプ)　大さじ3～好みで
ラズベリー等のお好きなベリー(冷凍)　大さじ3
ビスケット　3枚

【作り方】
①牛乳パックは洗って乾かしておく
②①にAを入れて口を閉じ、もったりとするまで良く振って混ぜる
③ラズベリーと砕いたビスケットを加えて混ぜ、底をテーブルなどに打ちつけて空気を抜き、3時間冷凍する
④パックごとスライスしてから盛り付ける

【ポイント】
・牛乳パックが無い場合はラップをぴったり敷いた保存容器に入れて固めてください
・低糖ジャムはアオハタさんの【まるごと果実】がおすすめです
　
【保存期間】
冷凍　3週間

【1切分の栄養】
カロリー 143.4kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 12.6g
糖質 6.4g
食物繊維 0.3g
食塩相当量 0.1g

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🌸実績
■著書
『毎日食べてもやせられる! 魔法のやせスイーツ』(主婦の友社)←6/20発売！

『まんぷく糖質オフごはん』(扶桑社)
『我瘦了43公斤，7日減醣瘦身菜單』(台湾・幸福文化出版)
『低糖減脂痩身餐』(中国・中国軽工業出版)
■メディア
ヒルナンデス！・今ちゃんの実は・レタスクラブ・anan・週刊SPA！
共同通信・週刊女性・からだにいいこと・ゆほびか　他多数
■広告・レシピ開発等
RIZAP・アテニア・ユニオン　他多数

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こんはんば！

この日は和🇯🇵な感じの夜ご飯でした！
見た目はちょっと地味だけど…
このピリ辛甘酢炒めがめちゃ美味しく出来たのに
写真だとあんまり伝わらなくて悲しい🥲💔

でもレシピは記録しておきます📝

イワシの生姜煮は圧力鍋でやると15分で
骨も食べれるくらい柔らかくなってたよ🐟

〜鶏と蓮根のピリ辛甘酢炒め〜
（2人分）

鶏肉　　200gくらい
蓮根　　200gくらい

片栗粉　適量
酢　　　大さじ1
醤油　　大さじ1
みりん　大さじ1/2
砂糖　　大さじ1/2
豆板醤　1cmくらい
にんにくチューブ　1cmくらい

鶏肉は一口大に切って片栗粉を塗す
蓮根は銀杏切りにして片栗粉を塗す
調味料を全て混ぜ合わせて、片栗粉を
少し入れて混ぜ合わせておく。
鶏肉を焼いて一旦取り出したら蓮根も両面焼く。
蓮根が焼けたら鶏肉を戻し入れて、
調味料をかけて絡め合わせたら完成！

最近はワールドカップが盛り上がってましたね⚽️
私は完全にミーハーで見出したけど、
夜更かしして見るくらい楽しんでいたので
日本代表選手に感謝しています🥹✨✨

また4年後も応援しよう！！⚽️⚽️

🍳夜ごはんの再生リスト🍳

#おうちごはん #おうちカフェ #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理動画 #フルタイム #早送り

今回のレシピ
麺 BARILLAバリラ パスタ スパゲッティ No.3 (1.4mm)
伯方の塩　 お湯に対して1.3%の量
にんにく 福岡県糸島産
唐辛子 福岡県添田町産
パセリ 佐賀県産
うずらの卵
ビオカ 有機 エキストラバージンオリーブオイル
サントリー TOKYO CRAFT (東京クラフト) 香ばし I.P.A.

#shorts #ペペロンチーノ #パスタ #cooking #food #きょうのペペロンチーノ

今回は「豆腐の生姜焼き」のレシピと作り方をご紹介します♪
水切りした木綿豆腐を玉ねぎと一緒に炒め、甘辛いたれを絡めました✨
普通の豚肉の生姜焼きよりもヘルシーで、あっさりしていますが、
食べ応えのあるメインおかずに大変身👩‍🍳
豆腐のアレンジレシピとしてもおすすめです😊

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/113836

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・木綿豆腐：1丁(350g)
・片栗粉：大さじ1杯
・玉ねぎ：1/2個
・a. しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯
・a. 酒：大さじ1と1/2杯
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・キャベツ：30g
・ミニトマト：2個

■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
1. 豆腐はキッチンペーパーを包み、耐熱容器に入れて、レンジ600Wで2分加熱します。
2. 重しをのせ、10分水切りします。
3. 豆腐を8等分にし、全体に片栗粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、豆腐の両面に焼き色をつけます。
5. 一度豆腐を取り出し、サラダ油(小さじ1杯)を入れて、玉ねぎを炒めます。
6. 玉ねぎがしんなりしたら取り出した豆腐を戻して、(a) を加え、全体に絡めたら完成です。千切りにしたキャベツ、トマトを添えたお皿に盛り付けて召し上がれ。

■コツ・ポイント
・豆腐の水分が多いまま焼くと、崩れやすくべちゃっとした仕上がりになるので、水切りをしてくださいね。
・豆腐に粉を薄くまぶしてから焼くことで、形が崩れにくく、たれも絡みやすくなりますよ。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【お豆腐メンチカツ】　カロリーも手間も控えめ！油揚げを使って衣いらず！簡単レシピ♪

🌟2位【豆腐ときゅうりの塩昆布和え】ごま油の香りと塩昆布の旨味たっぷり！おつまみレシピ♪

🌟1位【悪魔風チーズ豆腐】レンチンで完成！5分で簡単に作れるスピードレシピ

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#豆腐
#おかず
#レシピ

混ぜるだけで簡単なチョコレートブラウニーのレシピ🍫以前紹介した抹茶のブラウニーのチョコレートバージョンです🎄

材料(18cm×18cmスクエア型)
・ホワイトチョコレート100g
・バター80g
・たまご2個
・砂糖40g
・牛乳30g
・薄力粉80g
・ココア15g
・ひとくちビスケット9枚
・チョコペン(赤・白)
・粉糖お好みで

①小さく割ったチョコレートとバターをボウルに入れて湯煎で溶かす
②①に卵をひとつずついれてその都度よく混ぜる
③砂糖と牛乳をいれて混ぜる
④薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる
⑤型に流し入れ、ビスケットを並べる
⑥170℃に予熱したオーブンで約18分焼く
⑦粗熱が取れたらチョコペンと粉糖でデコレーションして完成！

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【レシピ】もやマヨサラダ

もやしをレンジで加熱して渾身の力で水気
を絞ったら調味料と合わせて完成〜！

もやしのサラダ、とにかく美味しいです🤣笑

ぜひお試しください❤︎

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料理がちょっとでも『楽(ラク)』に『楽しく』
なるようなレシピをお届けしています♪

美味しそう！作ってみたい！と思ったら
コメント欄に『😍』押していただけると
嬉しいです♩

質問などもお気軽にコメントください❤︎
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【2人分・冷蔵保存2日程】

もやし･････1袋(200g)
●ツナ缶･････1缶
●マヨネーズ･････大さじ2
●鶏ガラの素･････小さじ1/2
●砂糖･････小さじ1/2
お好みで胡椒、ネギなど

もやしの水分が多いと味が薄くなる
ので最後に調節してください♩

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