罪悪感を消して、ヤサイを摂取し健康な気分になれるレシピです
セブンイレブンのとみた監修デカ豚ラーメンは、そのまま食べても健康的ではあります
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食べログ百名店、名古屋の「うどん錦」のカレーうどんの再現レシピです。名古屋(栄/錦)で飲んだ後のシメの一杯で有名なお店。名古屋に行けない方はこの再現レシピで有名店のカレーうどんを味わってみてください！トロトロ食感にクリーミーなまろやかさ、後味軽やかで出汁が効いた「うどん屋」のカレーうどん。シメには最高です！
是非参考にしてみてください！
※この動画は飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧
このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画を届けています。
週に1～2回はアップしていきたいと思っています。
これからもよろしくお願い致します。
リクエストやコメントもお待ちしております。
ご視聴ありがとうございました😃
【隠し技】
①いわゆる「お蕎麦屋さんのカレーうどん」系なので、「カレー」ではなくあくまで「うどん」を作ります。(美味しいカレーを作ってうどんで食べるのではなく、美味しいうどんを作ってカレー味にします)
②長ネギを少し厚めにカットし最初から煮てネギの醍醐味である香りとヌメリを引き出します。
③油揚げを大きめのサイコロ状にカットして出汁をたっぷり含ませます。
④油揚げの油抜きはせずにおつゆのコクにします。
⑤豚バラは脂の多いものを選びおつゆに甘い脂のコクを溶かします。
⑥豚バラは焼かずにそのまま使い、クドくない後味の軽い和風カレーうどんにします。
⑦出汁はカレースパイスの香りに負けないように厚削りを煮出して濃い出汁を取ります。
⑧複数の出汁を合わせて相乗効果で旨味を倍増させます。
⑨とろみは小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1/2で小麦粉多めの重たいとろみにします。
⑩粉や出汁の分量を正確に量ることでトロミと色味が綺麗に付きます。
【隠し味】
①生クリームのコク(牛乳で代用可)
②トップバリューのカレー粉(黄色の色味と辛味が和風だしに合います)
③みりんのほんのりとした甘さ
【材料/一人分】
・うどん麵
・長ネギ
・油揚げ
・豚バラ薄切り肉
・かつお節(厚削り)
・かつおと種類の違う薄削り節(今回はむろあじ/さば)
・濃縮めんつゆ(創味のつゆなど/醤油でも) 出汁350mlに大さじ2
・みりん 出汁350mlに大さじ1
・小麦粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ1/2
・カレー粉 大さじ2/3(辛口なら増やします)
・溶き水(ぬるま湯) 50ml
・生クリーム 大さじ1
【作り方】
①材料をカットします。
・長ネギは少し厚めのスライス
・油揚げは大きめのサイコロ状
・豚バラ薄切り肉は5センチ幅
②濃い出汁を取ります。
・厚削りは10分煮出します。
・薄削りは5分煮出します。
③カレーミックス液を作ります。
・小麦粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ1/2
・カレー粉 大さじ2/3
・溶き水 50ml
④具材を出汁350mlで煮ます。
・長ネギ、油揚げ、豚バラの順で火を通します。
⑤カレーミックス液で出汁にとろみをつけます。
⑥生クリーム大さじ1を入れます。
⑦茹でた麺に出来たおつゆを盛り付けて完成です。
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ただただカンタンです！
でも間違いなく美味しい♪
【スティックセニョールの唐揚げ】
(10本分)
◎スティックセニョール→10本
◎から揚げ粉→1袋(100g)
◎水→100ml
◎オリーブオイル→揚げ油
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♡ グラスケーキ♡
とってもかわいくて火を使わないので
子供さんにも簡単に作れると思いますᵕ̈
︎✿材料︎✿
いちごケーキ🍓
ケース （セリアで購入）
いちご 適量
生クリーム 200cc
スポンジ 中サイズの市販スポンジ
ブルベリーなど 冷凍のもの
ティラミス
スポンジ いちごケーキの残りで♡
コーヒー 粉末をお湯で溶いたもの
ナッツ トッピング（お好みで）
良かったらぜひ作ってみてください♡
コメント喜びますᵕ̈︎✿
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ご覧頂きありがとうございます🙇♀️
アラフィフ主婦です☺
鹿児島なのでかなりなまってますがよろしくお願いします🙏🏻🥰
《青椒肉絲》
お肉→100gくらい
ピーマン→2個
〈下味〉
濃口醤油→小さじ1
酒→小さじ1
片栗粉→小さじ1
〈合わせ調味料〉
おろしにんにく→小さじ⅓
おろし生姜→小さじ⅓
濃口醤油→大さじ1
酒→大さじ1
オイスターソース→小さじ1
《小松菜の胡麻炒め》
小松菜→2〜3束
胡麻油→大さじ1くらい
塩→1つまみ
すり胡麻→小さじ1
《具沢山玉子焼き》
卵→1個
ちりめん昆布→1つかみ
カニカマ→2本
ネギ1つかみ
砂糖→小さじ半分
塩→1つまみ
胡麻油→小さじ1
ただ料理をしてるだけの動画です💦
ごくごくふつうの家庭料理ですがチャンネル登録してもらえると嬉しいです💗
Instagramもやっってるので良かったらそちらの方もフォローしてもらえるとなお嬉しいです❣
いただいたコメントには出来る限りお返事したいなと思ってますのでバタバタするときには閉じてることもありますがご了承下さい🙇🏻♀️
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愛用中の調理器具など↓楽天roomに載せてます🍳
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✎﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
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