年: 2022年

カット野菜
ブロックベーコン（肉類ならなんでも）
ごはん
カレー粉
たまご
バター
とろけるチーズ
野菜とごはんとカレー粉を混ぜて焼くだけだよ
たまごの固さはお好みで火を通したらいいと思うよ

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ご覧頂きありがとうございます😊

今回のポイントは、
・チョコレート、バターは加熱し過ぎない
・卵は常温にしておく
・卵はあまり泡が立たないようにしっかりまぜる
・180℃に余熱して170℃で焼く
・しっかり1晩冷やす

【材料】18cmパウンド型 1台分
・チョコレート 150g
・無塩バター 100g
・砂糖 30g
・卵(M) 3個
トッピング
・生クリーム 100cc
・チョコレート 40g

【作り方】
①チョコレート、バターを細かく刻み耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱して溶かす
※溶けきらなければ追加で10秒ずつ加熱する
②砂糖を加えてよくする混ぜる
③卵を別のボウルに割り入れて泡が立たないようにしっかりまぜる
④チョコレートに卵液をこしながら加えてよく混ぜ合わせる
⑤クッキングシートを敷いた型に流し入れて空気を抜いて平らにならす
⑥予め180℃に余熱していたオーブンで170℃にして20~22分焼く
※周りが盛り上がり、中心がプルプルになるくらいが焼き上がり
⑦粗熱をとり冷蔵庫で1晩冷やす
⑧生クリームを泡立てて上にのせる
⑨チョコレートを湯煎で溶かし生クリームの上から格子状にかけて完成

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詳しいレシピはコチラ👇

https://www.clovers-cooking.com/entry/2022/02/09/garlic-butter-soy-sauce-with-stir-fried-pork-custom-url-in-hatena-blog

使用する旬野菜は、ながさき伝統野菜の一つ「紅大根（あかだいこん）」。実はカブの仲間で、しっかりとした辛みと甘みが特徴。焼きサバの南蛮漬けと合わせることで、辛みと食感を生かした一品になります。今回の南蛮漬けは、揚げずに少量の油で焼くのでヘルシーに仕上がります。ぜひ挑戦してみてください。

※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。

#紅大根
#長崎南蛮酢
#焼きサバの南蛮漬け

●作業時間
１５分

●材料（２人分）
サバ三枚おろし　　　　　１枚
長崎南蛮酢　　　　　　　大さじ４
紅大根またはダイコン　　８０ｇ
米粉または小麦粉　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　少量
オリーブオイルまたはごま油　大さじ１
三つ葉　　　　　　　　　適宜

●下準備
・サバは身の方に塩を振り１０分程度置いておく。

●作り方
１　ダイコンは薄いいちょう切りにし、南蛮酢に１０分程度漬けておく。

２　サバは水気を拭き取り、６等分のそぎ切りにし、米粉を均一に薄くまぶす。

３　オリーブオイルを引いたフライパンにサバを皮面を下にして入れる。弱めの中火で８割程度火を通して裏返し、両面がきつね色になるまで焼く。

４　熱いうちに①に漬け込み、皿に盛ってお好みで三つ葉を添える。

●技ありポイント
・出来たてでも、冷蔵庫で冷まし味をなじませても◎。
・子ども向けには、ダイコンを細切りにし、サバと一緒にフライパンで加熱した後に漬け込むと食べやすくなります。
・辛いものが好きな人は南蛮酢に輪切り唐辛子を加えるといいですよ。

●旬野菜
ながさき伝統野菜　紅大根

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バレンタイン企画

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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
本日は卵1つで作れるさっぱり美味しいベーコンエッグ丼です！

【本日の一言日記】
最近鍋を夕食にする→余った食材でお弁当…を繰り返していたのですが、昨日ちょうど食材を使い切りました。

そう、お弁当の食材がなかったのです（笑）
久しぶりにめちゃくちゃ焦った朝のお弁当でした(；・∀・)

というわけで、今日は誰でも失敗しない、簡単かつ激安！頑張らないお弁当作りの紹介です。

100円ちょっとで作れる時短弁当なのに、この美味しさと手軽さは反則級です。

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

0:00　海苔大葉チーズ巻き
1:02　和風ベーコンエッグ
2:20　水菜の胡麻和え
3:11　盛り付け

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