もうすぐ創業100年。京都の老舗西京漬メーカー「京都一の傳」です。
西京漬やご飯の友シリーズなど毎日の食卓を彩る商品をお届けしております。
今回は、西京漬をつかったアレンジレシピ「西京漬の柳川鍋風」をご紹介！
旨味たっぷりの西京漬を
お出汁の効いた甘い割下に入れてふわふわの卵でとじた
体があたたまる一品です🍲✨
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■材料（2人分）
京都一の傳 蔵みそ漬「銀だら」 1切
ごぼう大 1/2本
卵 2個
青ネギ 適量
出汁 200cc
醤油 大さじ2
砂糖 30g
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
■作り方
【下準備】
ごぼうはささがきに、青ネギは刻んでおく。
❶蔵みそ漬を焼き上げ、骨を取り除き4～5等分にカットする。
❷鍋に出汁、砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、ひと煮立ちしたところでごぼう、魚を順に加える。
❸溶いた卵を流し入れ、半熟状態になったら火を止め、青ネギを添えたら完成✨
▼使っている西京漬はこちら
京都一の傳 蔵みそ漬 「銀だら」
▼詳しいレシピはこちら
https://www.shop-ichinoden.jp/html/page14.html
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