月: 2023年1月

中国の伝統的なスイーツを紹介します。
歯にまとわりつかない昔ながらのレシピでもちもちした美味しさです。
手間はかかりますが、なつめの甘みとナッツと胡麻の香り引き立つ味わい深いスイーツです。
ぜひ作ってみてください。

【雪花酥】フライパンだけ！中華スイーツの大人気ヌガーが作れます。
失敗しない簡単すぎるお菓子。
↓　　↓　　↓　　↓　　↓

【食材】
乾燥ナツメ　500g(1袋)
生クルミ　200g
松の実　20g
クコの実　30g
黒胡麻　40g
水飴　225g
油または無塩バター　55g
水　600ml (茹でる用)
水　160ml (ペースト用)

【ポイント・コツ】
①ナツメを煮る途中、焦げないように鍋底から何回かかき混ぜながら煮て下さい。
②ナッツと胡麻を乾煎りする時にごく弱火でゆっくり煎って下さい。
③ナツメペーストの口当たりの滑らかさがお好きな方は、煮詰める前に濾し器で漉して、更にキメ細かくしてから使って下さい。
④ペーストをずっと弱火で煮詰めて下さい。

#中華スイーツ #バレンタインチョコ #義理チョコ #ヌガー #簡単スイーツ #ナツメ #棗

今日は【ミルフィーユ鍋】メインの献立です。
重ねて煮るだけでできる超簡単レシピです。
忙しい日の晩御飯や夕飯におすすめですよ！
”はなまるごはん” Let’s cooking！

〈本日のメニュー〉
～ラクうまウィーク4日目～
1.【主　菜】ミルフィーユ鍋
2.【副　菜】揚げ出し豆腐

◎ラクうまウィーク『3日目』はこちら↓
【あんかけかに玉】メイン献立
https://youtu.be/O_rUouT-GRg

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＜チャプター＞
00:00 下準備
00:32 ミルフィーユ鍋①
03:15 揚げ出し豆腐
06:06 ミルフィーユ鍋②

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＜材料＞2人前
1.【ミルフィーユ鍋】
・豚もも薄切り　150g
・白菜　1/4個
・水　500ml
・鶏ガラ　小さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・レモン果汁　大さじ1
・お酢　大さじ1

2.【揚げ出し豆腐】
・木綿豆腐　1丁
・片栗粉　大さじ2
・油　適量
・しょうゆ　小さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・みりん　大さじ2

→概算：230円/人
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＜このチャンネルについて＞
私（夫）が毎日料理を作っています！
献立やレシピを考えるのが楽しいので、色々な料理動画を配信したいと思っています。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
皆さまの食卓が幸せで溢れますように！

#料理#レシピ#晩御飯#夕飯

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【料理】
たらの野菜あんかけ

【材料】
たら 400g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
絹さや 20枚
椎茸 2枚
生姜 1/2欠片
薄力粉 適量
揚げ油 適量
だし汁 600m
味醂 60ml
醤油 90ml
片栗粉 大匙2
水 大匙4
塩 適量
胡椒 適量

【手順】
00:00 たらの野菜あんかけ
00:10 真鱈
00:18 塩、こしょうをまぶします
01:36 薄力粉を全体に薄くまぶし、余分な粉を落としておきます
02:18 170°の油で3分ほどかけて色よく揚げます
03:25 フライパンにサラダ油を熱します
03:43 玉ねぎ、にんじん、絹さや、椎茸は食べやすい大きさに切っておきます
03:48 野菜を加えて炒めます
04:39 しんなりしたら味醂、だし汁、醤油を加えます
05:14 沸騰したら弱火にします
05:21 水溶き片栗粉でとろみをつけます
05:40 おろし生姜を加えて、塩で味を整えます
05:52 器にたらを盛り付けます
06:10 あんかけをかけます
06:34 出来上がり
06:52 ご視聴ありがとうございます
07:02
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#フードレシピ #料理 #作り方 #レシピ #たらの野菜あんかけ #たら #鱈
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五目きつね
＜材料＞
・油揚げ　4枚
・にんじん　1/2本
・椎茸　3個
・しめじ　1/3株
・長ネギ　1/2本
※長ネギは是非入れていただきたい食材です
・鶏むね肉　1/2枚
・スパゲッティ　2本

・卵　3個

・酒、みりん、めんつゆ　各50cc
・醤油　適量
・砂糖　大さじ1
・水　150cc

＜手順＞
①油揚げの片端を切る
②具材を細かく切る
※①も細かく切り具材に入れる
③溶いた卵に②を混ぜる
④袋状の油揚げに③を詰める
⑤口をスパゲッティで閉じる
⑥フライパンに酒、みりんを入れアルコール分を飛ばす
⑦めんつゆ、砂糖を加えひと煮立ちしたら油揚げを入れ
　フタをして、時々返しながら15分～20分程度煮る
～完成～

★餅巾着の活用
余ったお餅を油揚げに入れスパゲッティで閉じ、
そのまま冷凍が可能。
使う時は凍ったまま汁物や鍋に投入。
急ぎの時は少しレンチンしてから使うと早いです。

★たまご巾着
油揚げに卵を入れ閉じ、鍋や汁物にいれると
汁や他の具材にくっつかずに出来上がります。
油揚げが汁を吸うので美味しさもアップ。
茹で加減はお好みで調整してください。

歡迎光臨 いらっしゃいませー😊
今回はあんかけ焼きそばの第二弾！
エビあんかけ焼きそば「蝦仁炒麺」です。市販品の蒸し焼きそばをカリカリの焼き塩味ベースのエビと野菜の塩あんを掛けたあっさりタイプ！
是非お試し下さい😊

〜材料〜1人前
エビ 5匹
白菜 300g
ニンジン 50g
タケノコ 1/4ヶ
小松菜 30~50g
白ねぎ 20g
ショウガ 10g
蒸し焼きそば 1玉

［調味料］
お湯 500cc
鶏ガラスープの素 小さじ1弱
※1、鶏ガラスープの素は各メーカーで塩分が様々です。
動画では味の素 丸鶏がらスープの素 を使用してます。
動画ではここから300~350ccを使ってます。
塩 約小さじ1
味の素 約小さじ1
砂糖 小さじ1
料理用清酒 大さじ1
コショウ 少々
ゴマ油 小さじ1
水溶き片栗粉 約大さじ2
※2、片栗粉1:水2の割合で溶かしてます。
※3、今回は調味料を投げ込みで作っています。塩分調整は味見をしつつお好みで整えてください。上記の分量は目安です。

#中華料理
#エビあんかけ焼きそば
#蝦仁炒麺

サイト名⇒ 甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha）
●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
●URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/

音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi

音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library

BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/

DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play3056.html

おとわび
https://otowabi.com/music/20160618chikurin

長芋を叩いて叩いてストレス発散しながらつくる
ふわふわハンバーグ😀美味しくさっぱりとした
味付けしているので沢山食べてしまいます。
お弁当に入れても美味しいですよ😄

今回ご紹介するレシピは、
節約にもってこいのダイエットレシピです！
もやしは安いのに食べ応えがあって良いですよね♪

もちろん使うお肉は、
皮なしの鶏胸肉です！！！
ここは妥協せずにいきましょう！笑

ピリ辛風味に仕上げたかったので、
豆板醤をしっかり入れています！
辛味が苦手な方は量を調節してください♪

包丁要らずで、とても簡単なレシピです！
節約したい方や、時短されたい方は、
ぜひ作ってみてください♪

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⁡
【栄養素】
カロリー：559kcal
タンパク質：54g
脂質：7g
炭水化物：70g

【材料】1人分
・ごま油 小さじ1
・鶏胸肉（皮なし）200g
・もやし100g
・醤油 大さじ1
・ラカント 大さじ1
・酒 大さじ1
・液体味噌 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・豆板醤 適量
⁡
【作り方】
①ごま油 小さじ1をひいて、
　鶏胸肉（皮なし）200gを入れる
②もやし100gを入れる
③醤油 大さじ1 ラカント 大さじ1 酒 大さじ1
　液体味噌 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 豆板醤 適量を入れて炒める
④全体に火が通ったら、
　白米150gの上に乗せて完成

#小松菜 #ワンタン #脇屋友詞
くせのない小松菜を生かした見た目もきれいなワンタンです。ゆでてみじん切りにするところさえクリアできればあとは簡単です。さっぱりかつ鶏ひき肉のうま味も感じられ後を引く美味しさ。時間のない場合は、顆粒のスープの素でもOKです。

■■小松菜の翡翠ワンタン■■
■ワンタン
小松菜 2把（約400g）
ひき肉 60g
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小2
ワンタンの皮 25~30枚

塩 少々
胡椒 少々
醤油 小1強
酒 小1
胡麻油 大2

■鶏のスープ
生姜（みじん切り） 小1
ひき肉 60g
水 500ml
塩 小1強
胡椒 少々
醤油 少々
胡麻油 大1

1. フライパンに生姜のみじん切りを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら水を入れる。水が冷たいうちにひき肉を入れてしっかりほぐす。
沸騰してきたら火を弱めて約15分炊く。
※途中でアクが浮いてくるのですくいとる
塩、胡椒、醤油で吸い物よりやや濃いめの味に調える。

2. 小松菜はゆでて冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞ってから細かく刻む。刻んだ後にさらに絞って水気を切る。

3. ボウルにひき肉を入れ、塩、胡椒、醤油を入れてしっかり練る。粘りが出てきたらねぎ、生姜、小松菜を順に入れて混ぜる。酒、胡麻油を加えて混ぜ、バットに広げて冷蔵庫でしばらく寝かせる。

4. ワンタンの皮で餡を包む。

5. 味を調えたスープにワンタンを入れ、ふたをして約2分ゆでる。
仕上げに胡麻油を回し入れ、スープごと器に盛り付けて完成！

パナソニックIHクッキングヒーター
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/

脇屋が愛用　マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/

MEYERマキシムシリーズ
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グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/

レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/

日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ
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MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
西ひろみ先生による、おもわず「うんまか～！」と言いたくなる、メニューを紹介します。

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■かごしま４
https://blogs.mbc.co.jp/kago4/