月: 2023年1月

こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は餃子の皮を大根で代用した、大根餃子丼。
あっさりヘルシーな大根餃子を味噌タレでいかがですか。
ご飯が進むこと間違いなし。

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「大根餃子丼」所要時間14分

■材料
材料 （1人分）

大根　　　　　　　1/6本（スライス8枚分）
豚ひき肉　　　　　110g
ねぎのみじん切り　1/5本（トッピング用も含む）
しょうがチューブ 　適量
酒　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
ごま油

◉たれ
味噌　　大さじ1
酒　　　大さじ1/2
砂糖　　小さじ1
酢　　　小さじ1
（濃ければ水で薄める）

ーーーーー工程ーーーーーーー

❶切る
大根は皮を剥きスライサーで8等分する
バットに並べ塩をかけてしばらく置いておく。
キッチンペーパーで水けを拭き、片栗粉をまぶす

❷タネづくり
豚ひき肉に調味料を加え、手で粘り混ぜる。
粘り気が出たら、ネギを加えて混ぜ、8等分しておく。

❸餃子づくり
片栗粉をまぶした大根に、タネを置いて、
半分に折り畳み形を整える。

❹焼く・蒸す
フライパンにごま油をひき、
大根餃子を並べて中火で両面焼く。
焼き目がついたら、やや中火にし
水を大さじ1加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。

❺味噌タレづくり
調味料を混ぜ合わせ、レンジで40秒加熱し、混ぜる。

❻盛り付け
ご飯を盛った器に、ネギをまぶし、
大根餃子を乗せれば完成。

#大根　 #餃子　 #大根料理

【毎週木曜日19:00に動画公開！】

【豚こまチーズボール】
ミニモッツァレラをまるっと包んで甘辛照り焼き味に！間違いなーい！おすすめです♪

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【材料】（2人分）

・ミニモッツァレラ……1パック
・豚こま（薄切りならなんでも）……250g
・片栗粉……大さじ1.5
・サラダ油……大さじ1

〈A〉
・砂糖、みりん、醤油……各大さじ1.5

・白ごま、小ねぎ……適量

【作り方】
1. 豚肉でモッツァレラチーズをしっかり巻く。（隙間があるとチーズがとろけて流れ出してしまうんでしっかり包んでください＾＾）

2. 片栗粉をまぶしてサラダ油で焼く。

3. こんがり焼けたら〈A〉を絡め、白ごま、小ねぎをトッピングして完成。
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撮影・レシピ考案：おうちごはん編集部 りぃ
編集：おうちごはん編集部 あやや
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#おうちごはん #おうち飲み #家飲み #簡単レシピ #簡単料理 #おつまみレシピ #時短レシピ #おつまみ #モッツァレラチーズ #モッツァレラ

今日は【鶏むね肉のこっくり煮】メインの献立です。
材料が３つだけなので、疲れた日やサクッと作りたい日におすすめです。
”はなまるごはん” Let’s cooking！

〈本日のメニュー〉
～鶏むね節約ウィーク3日目～
1.【主　菜】鶏むね肉のこっくり煮
2.【副　菜】白菜のおかかあえ

◎鶏むね節約ウィーク『2日目』はこちら↓
【ヤンニョムチキン】メイン献立
https://youtu.be/pHutf6vp6Ls

◎この料理動画では『段取り』をふまえた簡単な作り方を紹介しています。
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＜チャプター＞
00:00 下準備
02:45 鶏むね肉のこっくり煮①
04:27 白菜のおかかあえ
05:09 鶏むね肉のこっくり煮②

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＜材料＞2人前
1.【鶏むね肉のこっくり煮】
・鶏むね肉　150g
・大根　1/2本
・日本酒　大さじ1
・塩　少々
・片栗粉　大さじ1
・水　100ml
・顆粒だし　小さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ1
・しょうがすりおろし　小さじ1
・油　適量

2.【白菜のおかかあえ】
・白菜　1/4個
・しょうゆ　大さじ1
・めんつゆ　大さじ3
・塩　小さじ1/2
・かつおぶし　4g
余った場合は、次の日もおいしくいただけますよ。

→概算：140円/人
※ご飯代・調味料は除き、材料費のみで計算しています。
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＜このチャンネルについて＞
私（夫）が毎日料理を作っています！
献立やレシピを考えるのが楽しいので、色々な料理動画を配信したいと思っています。
この動画が皆さまの参考や、生活のヒントになれば嬉しいです。

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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
皆さまの食卓が幸せで溢れますように！

#料理#レシピ#晩御飯#夕飯

＜材料＞
・れんこん　　400ｇ程度
＜調味料＞
・ごま油　大さじ1
・酒
・みりん
・めんつゆ
・醤油　　　各大さじ2
・砂糖　大さじ1.5
・鷹の爪、白ゴマ　適量

＜手順＞
①れんこんは薄く切って水に漬けておく
②①をしっかりと水切りをする
③ごま油をひいたフライパンでれんこんを炒める
④酒、みりんを入れアルコール分をとばす
　☆ひと煮立ちすればOK
⑤砂糖、めんつゆ、鷹の爪、醤油を入れ炒める
　～しなっとするまで炒める～
⑥フタをして弱火で2分程度煮る
　※水分が多く出た時は煮詰める
⑦味見をして調整する
⑧白ゴマをふり、混ぜる
～完成～

♪是非お試しください♪

きんぴらごぼうって言うのに、きんぴられんこんって言わないですね…

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材料は目分です。

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＞楽曲クレジット
夢物語 (feat. Matsuki)/ ALL BGM CHANNEL
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#おつまみレシピ #ナムル #ポテトサラダ
ほんのひと手間で、お酒が楽しくなるアテをご紹介。
ほんのりアクセントのある味わいに、酒がすすみます。

レシピ：アンチョビポテト

【材料】ツマミ的に１～2人分
・ジャガイモ．．．中２個
・ハーフベーコン．．．１枚
・アンチョビペースト．．．小さじ２
・マヨネーズ．．．大さじ２
・好みでブラックペッパー．．．適量

アンチョビ、マヨネーズは好みで加減して。
アンチョビはフィレを細かくして使ってもよいですが、自分は必要な分だけ使えるペースト（小ビンやチューブ入り）を愛用しています。

【つくり方】
１．ジャガイモの皮を剥き水から茹でる
※自分は早く食べたいので２センチ厚にカットして茹で時間を短縮しています
２．イモを茹でている間に、ベーコンを５～10ミリの細切りにしにして、フライパンでカリカリになるまで炒める
３．イモが茹で上がったら水気を切りボウルに取る
４．熱いうちにアンチョビを混ぜる
５．２のベーコンを加えマヨネーズで味を調える
６．好みでブラックペッパーを飾る

レシピ：ほうれん草のナムル

【材料】ツマミ的に１～2人分
・ほうれん草．．．１把（150g～180g程度）
・おろしニンニク．．．小さじ１
・ごま油．．．大さじ１
・しょうゆ．．．大さじ１
・好みで煎りごま．．．適量

【つくり方】
１．鍋に湯を沸かしほうれん草を茹でる（１分位）
２．１を冷水に取り、粗熱が取れたら水気をよく絞る
３．２を３～４cmの長さに切る
　※切ったあと、さらにペーパータオルで包んでさらに水分を取ると仕上がりが水っぽくならない
４．ボウルにニンニク、ごま油、しょうゆを入れて混ぜておく
５．４に３のほうれん草を入れて和える
６．好みでごまを飾る

BGM / DOVA-SYNDROME

こんにちは、もぐです！今の季節にもぴったりな、体に染み渡るミネストローネ麺を作ってみました。おかずには、パパッと作れるエビとブロッコリー
のカクテルサラダも☺️

ミネストローネはたっぷり作れるレシピなので、余ったら翌日の朝食などに分けても飲めちゃいます！

ブロッコリーの芯の部分は捨てずに、ちょっとしたおかずにしておいしくいただきました✌️
┈材料🍳┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・ミネストローネ麺　１人前
にんじん　½
玉ねぎ　½
キャベツ　２〜３枚
ベーコン　１パック
糖質ゼロ麺　１袋

オリーブオイル
水　４００ml
コンソメ　小さじ２
トマト缶（カット）　２００g
塩胡椒
パセリ

・エビとブロッコリーのカクテルサラダ　２〜３人前
冷凍むきエビ　６つ
ブロッコリー　１つ

ケチャップ　大さじ３
マヨネーズ　大さじ３
レモン果汁　小さじ1

＊調味料はざっくり目分量なことが多いです、お好きな味の濃さに調整してみてください！
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
ほぼ毎日麺を食べて７キロ痩せた🍝/
▶︎すぐに作れる糖質ゼロ麺＆簡単おかずレシピ
▶︎運動苦手な食欲おばけアラサー女のリアルなダイエット生活

52kg→39kg(-13kg)に減量した、私のやせるおうちごはんを紹介👩🏻‍🍳　
今回は【痩せるすた丼】をご紹介🍖
私なりに有名店のすた丼をイメージしながら、ダイエットバージョンで作ってみました♬
ノンオイルで蒸して作るので大幅にカロリーダウン❣️ そして簡単❣️
他にもダイエットポイントを詰め込んで、食べて痩せるすた丼に仕上がりました😊
ごはんもカリフラワーライスに置き換えることでより低糖質&ヘルシーに頂けます✨
もちろん白ごはんとも相性抜群なので家族みんなで楽しめるオススメなすた丼の作り方です🥩

材料(1人分)
豚ももロースしゃぶしゃぶ用　100g
しめじ　50g
長ネギ　40g
卵黄　1個

⭐︎合わせ調味料
にんにくすりおろし　1かけら分(5g〜7g)
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
ラカント(砂糖) 大さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1/2
豆板醤　小さじ1/3

水　大さじ1

焼き海苔　適量
塩　少々
黒胡椒　少々

作り方
①豚肉は一口サイズに切り、合わせ調味料に10分つけておく。
長ネギは斜め薄切り。
しめじはほぐす。
②フライパンの真ん中に長ネギを敷き、しめじを長ネギの周りに並べる。長ネギの上に豚肉を1枚1枚広げながら置き、残ったタレも全て流し入れる。水大さじ1を回しかけ、火をつけて蓋をする。湯気が立ってきたところで弱めの中火に変えて4〜5分ほどお肉に火が通るまで蒸し焼きする。
③蓋を取り、塩、黒胡椒少々で味を整えて、火を強めて汁気を飛ばす様にサッと炒めて火を止める。(少しタレが残るくらいでOK）
④ごはん又はカリフラワーライスの上→焼き海苔→3のお肉→卵黄の順にのせて出来上がり。

⭐︎カリフラワーライス（1食分)
カリフラワー　150g
卵白　1個分
塩　ひとつまみ
①カリフラワーは包丁でみじん切りにするか、フードプロセッサーやミキサーでみじん切りする。（米粒のように)
②油を熱したフライパンにカリフラワーを中火で3分ほど炒める。
お好みの硬さになったところで、塩をひとつまみで味をつけ、油を少々足して卵白を加えてサッと炒め合わせる。
🌟(レンジ調理の場合)
①みじん切りしたカリフラワーと卵白を入れかき混ぜる。ふんわりラップをかけ、500wのレンジで2分ほど加熱する。塩少々で味を整える。

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