今回はミートボール（肉団子）の作り方です.
お弁当にも、作り置きにも。幅広く活躍できると思います。
簡単に作れるレシピとなっていますので
是非作ってみてください。
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■材料 ＊3〜4人前（約30個）
・豚挽肉 500g
・砂糖 5g
・塩 3g
・鶏ガラ 5g
・醤油 15g
・卵 1個
・片栗粉 15g
・パン粉 25g
・玉ねぎ 1/4個（60g）
・ニンニク 10g
・生姜 15g
【ソース】
・水 200g
・ケチャップ 100g
・ウスターソース 15g
・砂糖 20g
・醤油 30g
【水溶き片栗粉】
・ 水 30g
・片栗粉 15g
■作り方
①豚挽肉に、ニンニク、生姜、
玉ねぎを すり下ろしたものを加え混ぜる。
白く粘りがでたら、全卵、醤油 、砂糖、塩、
鶏ガラ、片栗粉、パン粉を 加え、さらに合わせる。
形を整え、丸めていく。
②フライパンにミートボールが漬かる
1/3くらいの油を入れ、焼き色をつける。
中火で5〜7分程で色がつく。
③【ソース】をフライパンに入れ
火にかける。沸いたらミートボールを加え
水溶き片栗粉でとろみをつける。
④お皿に盛り付けて完成。
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