万能ペースト「塩酒粕」の作り方｜腸活レシピ

板状の酒粕（板粕）をペースト状にして、普段から料理に使いやすい調味料「塩酒粕」にしました。

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【材料】作りやすい分量
板酒粕　150g
水　150ml
本みりん　50ml
粗塩　40g

1）酒粕を細かくちぎり、材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌し、滑らかなペースト状にする。
※フードプロセッサーがない場合はすり鉢を使うと良いです。
※塩分濃度は10％程度に仕上がります。
※冷蔵庫で半年ほど保存可能です。

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