板状の酒粕（板粕）をペースト状にして、普段から料理に使いやすい調味料「塩酒粕」にしました。
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【材料】作りやすい分量
板酒粕 150g
水 150ml
本みりん 50ml
粗塩 40g
1）酒粕を細かくちぎり、材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌し、滑らかなペースト状にする。
※フードプロセッサーがない場合はすり鉢を使うと良いです。
※塩分濃度は10％程度に仕上がります。
※冷蔵庫で半年ほど保存可能です。
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🌟レシピ🌟
★材料★（8～10個分）
・砂糖 150ｇ
・粉寒天 5ｇ
・水 110ｇ
・着色料
★作り方★
0:00 ①鍋に砂糖(150g)、粉寒天(5g)、水(110g)を入れて中火にかけます。
0:32 ②時々混ぜて沸騰させます。沸騰したら5分間ほど煮立たせます。
0:59 ③バットに入れて着色します。
1:16 ④室温で１時間置いておきます。
1:27 ⑤バットから出して型を取ります。
1:45 ⑥クッキングシートの上で3～4日間乾燥させて完成です!!
💡ワンポイントアドバイス💡
乾燥させるときは1日おきに裏返してね!!
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🌟チャンネル紹介🌟
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「小松菜の胡麻和え」のレシピと作り方をご紹介します👩🍳
和献立の小鉢にぴったりな、小松菜を使った副菜です✨
茎と葉を分けて茹でることで食感を合わせ、
冷水でしっかりしめてシャキシャキに仕上げています♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/75950
■調理時間：15分
■材料（3人分)
・小松菜：1袋
・だし汁：大さじ2杯
・白すりごま：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：適量
■作り方
1. 鍋にたっぷりのお湯を入れて沸騰させます。塩を入れ、小松菜の茎から30秒ほどゆで、葉も入れてさらに30秒ゆでます。
2. 冷水で冷やして水気を絞り、3cm幅に切ります。
3. ボウルに入れ、だし汁、すりごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成です。
■コツ・ポイント
・茎と葉を分けてゆでることで食感を均一に仕上げることができます。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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🌟2位【鶏むね肉と大根の煮物】旨味たっぷり！ご飯のおかずにおすすめレシピ♪
🌟1位【長芋の塩こんぶチーズ焼き】おつまみにピッタリ！長芋アレンジレシピ♪
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