月: 2023年2月

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

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memo
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前回好評だったしらたきレシピを2年ぶりぐらいにまとめてみました。

▼【簡単10分】低糖質なのに旨い！しらたきで美味しい痩せ麺レシピ集【5選】

今回はやっと見つけた唐辛子で辛麺のリメイクを。塩ももっと簡単に作って、まぜ麺風にもしてみました。

今回は以下のレシピを参考にさせていただきました。韓国の唐辛子を使うのが初めてだったのと、しっかり作りたかったので！

▼桝元認定☆宮崎辛麺 再現レシピ♪
https://cookpad.com/recipe/2793638

▼基本の台湾風まぜそば
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/374828

▼しらたき麺の台湾風混ぜそば
https://www.orangepage.net/recipes/detail_303129

特に魚粉をどうしようかと悩んでいたところ、鰹節で代用し、さらに指で潰すという方法が目からウロコでした。僕は魚粉強めの味が大好きというわけではないのですが、鰹節にすると旨味がしっかりありつつしつこくない感じで、これはかなり良い働きをしているなと思いました。

また動画内のテロップにも書きましたが、しらたきで作りたいものは他にもあります。笑

今回は包丁なし・材料ある程度共通という縛りを設けていたので入れませんでしたが、また別の機会に作れたら良いですね☻

また白滝の特性上、どうしても味は薄くなりがちです。それに合わせて濃い味付けで統一するか迷ったのですが、あとから足せる方が好みに合わせられて良いかなということで、基本薄めの味付けになっています。(スープメインな感じ)
濃くしたい場合は調味料を1.5倍～2倍程度に増やしたり、水分量を減らしてみてください。

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使った材料
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▽白滝の下処理
しらたき 200g
水 適量

▼しらたきの旨塩ラーメン風
お湯250ml~350mlぐらい(濃いめにしておき、白滝を入れつつ調整)
塩 小さじ1/3
鶏がらスープの素 小さじ2
和風だしの素 ひとつまみ程度
ごま油 ほんのちょっと
ネギ・ごま・黒こしょうなど

▼しらたきまぜそば風
ひき肉 70g
焼肉のタレ 大さじ1.5~(濃いめが良ければ増やす)
豆板醤 小さじ1/2ぐらい(お好み)
鰹節 1パック
海苔 1枚
ニラ 2~3本ほど
ネギ 好きなだけ
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1/3
鶏がらスープの素 小さじ1/2

▼しらたき辛麺
ひき肉 50g
水 350ml
鶏がらスープの素 大さじ1/2
ラカント 小さじ1/2
醤油 小さじ1
にんにく 小さじ1/2
卵 1個
ニラ 2～3本
韓国の唐辛子(粗挽き) 大さじ1/2

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使った材料や道具
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ラカントホワイト
https://amzn.to/40ne1eJ

グッドプラス (GoodPlus+) ラフォルジュ フライパン16㎝
https://amzn.to/3Hv7QMV

カルディで見つかるはずだった唐辛子
https://amzn.to/3wSB9nB

他にも気になるものがあったらコメントしてください！

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PFC、カロリー等(ざっくり)
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旨塩ラーメン風 42kcal P1.4g F1.8g C8.1g(糖質2g)
まぜそば風 315kcal P21g F20.4g C12.5g(糖質5.1g)
辛麺 239kcal P18.6 F14.1g C10.5g(3.3g)

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。

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#ばくばクック #低糖質 #しらたき

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本日は「あいまいきっちん」様の
『出汁パックと言ったら炊き込みご飯！』

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今日の #筋肉料理
【はんぺんグレフルのカップサラダ】

ふわふわさっぱり彩りサラダ！
メイン食材3つで作れて簡単！

ビタミンCが豊富で食物繊維も含む
フロリダグレープフルーツは
高タンパクなはんぺんとの相性バッチリです。

ぜひ作ってみてください💪

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#レシピ

■材料（2人分）
・はんぺん　1枚（100g）
・フロリダグレープフルーツ（ルビー）　1個
・きゅうり　1本（約100g）

★ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ1
・白すりごま　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・味噌　小さじ1

■調理時間
約10分

■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…181.7kcal
・タンパク質…7.6g
・脂質…8.5g
・炭水化物…18.7g
（糖質/食物繊維…17.0g/1.7g）
※数値は目安です。

■作り方
1．フロリダグレープフルーツはヘタとその反対側を切り落とし横半分に切る。皮と果肉の間に包丁を入れて、回しながら切って果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
2．きゅうりはピーラーで薄切りにする。
3．はんぺんは1.5cm角に切る。
4．ボウルで1の果肉、3をはんぺんに果汁をなじませるようにして混ぜる。
5．1の皮をカップにして4を盛り付け、周りに折りたたんだ2を押し込み形を整え、★を回しかけて完成。

▼料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載やってます！
https://recipe-le.com/

▼アウトドア情報サイト「ビーパル」でも記事を執筆中！
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なんと私、筋肉食堂さんのオフィシャルパートナーに就任しました！
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【English】
■Ingredients (2 serves)
・1 fish cake
・1 Frorida Grapefruit (ruby red)
・1 cucumber

★Dressing
・1 tbsp olive oil
・1 tbsp ground white sessame seeds
・1 tsp soy sauce
・1 tsp miso

■Cooking Time
　10 minutes

■Instruction
1．Cut off the stem and the other side of the Frorida Grepefruit and cut in half horizontally.
　Insert a knife between the skin and remove the grapefruit flesh, cut into bite-sized pieces.
2．Cut the cucumber into thin slices with a peeler.
3．Cut the fish cake into 1.5 cm cubes.
4．Mix the grapefruit flesh and (3) in a bowl.
5．Serve (4) in the skin of Frorida Grapefruit, then fold (2) and place around it.
　Pour ★ on top and you’re done.

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【BGM】
■DOVA-SYNDROME 様
https://dova-s.jp/

MFP 様 作曲：Tea in Feburary

【効果音】
■効果音ラボ 様
https://soundeffect-lab.info/

#食べて痩せる #ダイエット #食卓を彩る華やかレシピ #フロリダグレープフルーツ #recipe #lowcarbrecipes

ご視聴ありがとうございます♪

1品目

ウィンナーとじゃがいものソティ

材料

じゃがいも　　2~3個

ウィンナー　　4本

塩　　　　　　小さじ1

カレーパウダー(お好みのでok)　適量

しょうゆ　大さじ1

塩　　　小さじ　1

乾燥パセリ(お好みで)

2品目

ポテトサラダ

材料

じゃがいも　　4個

きゅうり　　　2本

玉ねぎ　　　　1/2個

人参　　　　　1/2本

マヨネーズ　　適量

お酢　　　　　小さじ1

塩　　　　　　小さじ1/2

ブラックペッパー　　適量

3品目

ネギコロッケ

材料

じゃがいも　

玉ねぎ　　　　1/2個

長ネギ　　　　1/2本(白い部分)

塩コショウ　　適量

ブラックペッパー　適量

適量マヨネーズ　　適量

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#レシピ #オレオ #おうちカフェ #shorts #レシピ #recipe #簡単レシピ #スイーツ

【材料】マフィンカップ6個分(4.3cm×3.5cm)
・チョコレート…50g
・バター…15g
・牛乳…大さじ2
・ホットケーキミックス…大さじ4
・オレオ…6枚

2023/1/30～2/3に投稿したお弁当ショート動画で使っているおかずはこちら！

見れば料理レパートリーが増えること間違いなし！
時短術とお弁当・晩御飯にぴったりな簡単レシピを小粋なトークと共にご提供する作り置きエンターテイメント、その名も「作り置き実況」！！

調理時間70分＋放置20分で夫婦二人分の1週間のお弁当おかず10品作る作り方を解説付き、その他おしゃべりたっぷりで全部見せます。
お弁当にも、晩御飯の主菜・副菜にも、おつまみにも！！

ご質問、ご要望があればコメント欄へお願いします＾＾

【動画内で話していた関連情報はこちら】
・前回の動画
ロクハ：ぶりの照り焼きの他にもいろいろ作ってるよ
【1週間分】簡単レシピで8品50分で作り置き！【作り置き実況：81】

・レタスクラブさん
ロクハ：載せていただいてありがたき幸せ
https://www.lettuceclub.net/magazine/

・掲載分の動画再生リストはこちら
ロクハ：雑誌を片手に見てくれると嬉しいな！
レタスクラブに掲載されたお弁当・おかず【2023年2月号】

・小さい黒いへら
ロクハ：びんに残った調味料も取れるし、耐熱だからフライパンに残ったソースも全部取れる
https://my-best.com/products/832828?code=13504

・マーナのおたま（favlist準備中）
ロクハ：シリコンだから鍋を傷つけない、端が柔らかいからちょっと残った液体を残さず取れる、ちょーお気に入り
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ロクハ愛用のキッチンツールたちをご紹介しています。
ここを通じて買っていただくと私がちょっぴり儲かるので気になるのがあればこちらを経由して買ってもらえると大変嬉しいです！
「これの紹介書いて！」等のリクエスト大歓迎！

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毎週作り置き実況動画投稿しています。
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編集：作人

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すぐに出来てすぐに食べれてあったまる!レトルトカレーで作るカレーうどんです♪
ぜひ作って食べてみてください。

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　　　　↓↓↓↓↓
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　《材料》
・お好みのレトルトカレー・・・1箱
・麺つゆ・・・・・・・・・・・80cc
・水・・・・・・・・・・・・・200cc
・水溶き片栗粉
　　片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・大さじ2
・ゆでうどん・・・・・・・・・1袋
・ネギ・・・・・・・・・・・・少量

🌺おすすめの料理動画
★焼きネギ【ネギだけで驚くほど美味しい!】うま味がすごい!甘味もすごい!おつまみにも最高♪
　　https://youtu.be/TMRVhLfBbJ0
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　　https://youtu.be/eJxardle6E4

🌺おすすめの簡単スイーツ動画
★炊飯器で簡単!【黒糖蒸しパン】の作り方《大型で甘くて素朴な蒸しパン》
　　https://youtu.be/dvOsBtXMFxA
★【フライパンで簡単に作れるタルトタタン】とろ～んとなったリンゴが美味しい!
　　https://youtu.be/0xq84QHc8S0

　ありがとうございました💐　　
　　　　　　　　　　　　　　　　つぶあんの簡単クッキング

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