マカロンは難しいイメージですが、ポイントを押さえる綺麗に作れます!! マカロナージュの際に生地をつぶすのですが、つぶし足りなくてもつぶしすぎてもダメなので【生地がタラタラと落ちるくらい】をマメにチェックしながら作ってみてください。ぜひお試しください♬
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🌟レシピ🌟
★材料★（６個分）
●ガナッシュ
・チョコレート 100ｇ
・生クリーム 50ｇ
●マカロン
・卵白 1つ
・グラニュー糖 30ｇ
・粉糖 50ｇ
・ココアパウダー 5ｇ
・アーモンドプードル 40ｇ
★作り方★
●ガナッシュを作る
0:00 ①バットにお湯を入れてチョコレート(100g)を湯煎で溶かします。
0:27 ②生クリーム(50g)を加えて混ぜます。
0:43 ③絞り袋に入れて冷蔵庫で1時間冷やしておきます。
●マカロンを作る
1:03 ④卵白(1つ)をハンドミキサーで混ぜて、2～3回にわけてグラニュー糖(30g)を加えます。
1:28 ⑤ツノがピンと立つくらいのメレンゲができればOKです。
1:39 ⑥粉糖(50g)とココアパウダー(5g)とアーモンドプードル(40g)を加えて切るように混ぜます。
2:02 ⑦ボウルの側面で生地をつぶすように混ぜます【マカロナージュ】
2:16 ⑧生地がタラタラと落ちるくらいまで混ぜたら、絞り袋に入れてクッキングシートに絞ります。
2:32 ⑨30分ほど乾燥させて生地の表面を触っても生地がつかなければOKです。140℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。
2:48 ⑩マカロンのあら熱が取れたらガナッシュを絞ってマカロンで挟んだら完成です!!
💡ワンポイントアドバイス💡
ガナッシュの絞り口金は大きめの星形にしました!! 丸形でもＯＫです!!
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🌟チャンネル紹介🌟
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