箸が止まらない「菜の花たっぷりアンチョビポテサラ」レシピ #shortrecipe #shorts

食べても食べても、手が止まらない…
　
ひとりで抱えて食べたいという表現が、
正しいかもしれない。
　
新じゃがのほっくり感、菜の花のほろ苦さに、
アンチョビの塩気が絡むと最高な一体感…
　
最後にオリーブオイルの香りで包んであげたらば、完成！
　
是非ぜひ、作ってほしい
明日にでも作ってください（圧）
　
　
＊
　
　
「菜の花たっぷりアンチョビポテサラ」
　
【材料】２人分
・菜の花　　　　　　　１/２束（約120g）
・新じゃがいも　　　　2〜3個（約200g）
A アンチョビフィレ　　５枚
A オリーブオイル　　　大さじ2と1/2
A すりおろしにんにく　少々
　
　
◼︎ 下準備
・アンチョビフィレは刻む。
　
　
◼︎ 作りかた
1. 菜の花はくったりするまで蒸して、　
　冷水に浸して、水気をしっかり絞る。
　食べやすい大きさに切る。
　
2. 新じゃがは一周ぐるりの切り込みを入れて
　蒸してから皮をむく。
　 ※竹串などを刺して、スーっと通れば◎
　
3. ボウルに新じゃがを入れて、ヘラで潰す。
　
4. 菜の花、【A】を入れて和える。
　
　
◼︎ ポイント
・菜の花、新じゃがは
　お湯で茹でたりレンジで加熱しても◎
　
・菜の花はくったりするまで蒸してください。
→素材同士が絡んで、よりおいしくなります！
　
・じゃがいもは温かいうちに、皮をむいて、味つけをしてください。
　
　
＊
　
いつもの食卓の副菜としても
おもてなしとしてもおすすめです◎
　
旬野菜のおいしさと楽しさを、ひしと感じる…
　
　
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