じっくり加熱した新玉ねぎは、とろっとろで甘〜い。
そこに甘辛いタレを絡ませると、
本物のステーキより、ごちそうかもしれない…
噛みしめるごとに幸せを感じるよ。
レシピは２人分となってますが、
わたしは１人で完食でした…（笑）
＊
トロっと甘〜い「新玉ねぎのステーキ」
recipe
【材 料】２人分
・新玉ねぎ １個
A 酒、みりん 各大さじ１
A 醤油、酢、砂糖 各小さじ２
・ブラックペッパー 適量
・かつお節 適量
・オリーブオイル 大さじ1/2
◼︎ 下準備
・新玉ねぎは 1cm幅の輪切りにする。
◼︎ 作りかた
1．フライパンにオイルを入れて中火にかけ
新玉ねぎを入れて、両面を焼く。
※片面３分ずつが目安
2.【A】を入れて、テリっとするまで
加熱しながら絡める。
3．器に盛り、ブラックペッパー、かつお節をかける。
◼︎ ポイント
・新玉ねぎはトロッとするまで
じっくり加熱すると甘みがぐっと増します。
・お酢を入れると、味わいに深みがでて
さらに美味しくなります。
・新たまねぎを裏返すときは、
フライ返しと菜箸などを使うと崩れにくいです。
＊
新玉ねぎのこの食感を楽しむのも、
この季節の特権ですね🌸
ずっとずっと、ひとり占めしてたい….
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