「れんこんとこんにゃくのピリ辛煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちぎったこんにゃくと、れんこんをじっくり煮た、和食の定番副菜。こんにゃくは切り目を入れると、より味が染み込みやすくなりますよ。れんこんのシャキッとした食感もたまりません。日持ちもするので作り置きにもおすすめ！
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111680
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・れんこん：200g
・こんにゃく：250g
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 水：200cc
・a. だしの素：小さじ1杯
・輪切り唐辛子：1本分
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
れんこんは7〜8mm幅の半月切りにし、水に5分さらして、水気を取ります。
■作り方
1. こんにゃくの両面にネギカッターで格子状に切り込みを入れ、手で食べやすい大きさにちぎります。
2. 耐熱容器にうつし、かぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Ｗで2分加熱し、ザルにあげます。
3. フライパンにこんにゃくを入れ、中火で乾煎りします。
4. ごま油、輪切り唐辛子、れんこんを加えてさらに炒めます。
5. (a)を加えて煮立せます。
6. 落とし蓋をして中火で6分ほど煮ます。
7. 煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成です。
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