月: 2023年3月

「ロクハの雑談する台所」の切り抜き動画です！

元動画はこちら💁‍♀️

【簡単レシピ】46分＋放置19分で7品作り置き！【作り置き実況：88】

動画中ではそれぞれのおかずの作り方やポイント、時短小技を解説しつつ、話題の8割ぐらいを旦那とのノロケが占める小粋なトークをしております☺️

見ればあなたの料理レパートリーが広がること間違いなし！

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「伊勢うどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。三重県の郷土料理の伊勢うどんは、やわらかくもちもちの麺が特徴です。通常のゆで時間より長時間ゆでて再現しました。ぜひ試してみてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/113091

■調理時間：45分

■材料（2人分)
・うどん：2玉
・a. みりん：大さじ3杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・水：大さじ1杯
・昆布だしの素：ふたつまみ

＜トッピング＞
・卵黄：2個
・小口ねぎ：適量

■作り方
1. 小鍋に(a)を入れて煮立たせます。
2. 火を止め、昆布だしの素、水を入れてそのまま冷まします。
3. 鍋に水(分量外)をたっぷり入れて沸騰させ、うどんを加えて中火で30〜40分ゆでたら、しっかり水気を切ります。
4. 器に盛り、②をかけて卵黄、小口ねぎをトッピングして完成です。

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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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#伊勢うどん
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#簡単

✧献立✧
ポークビーンズ
玉子サラダ
お豆腐ひじき煮
佃煮海苔
ごはん
青さ海苔のお澄まし

ご覧頂きありがとうございます🙇‍♀️
鹿児島に住むアラフィフ主婦です☺
日常のひとコマだと思って見てもらえると幸いです😌
上品じゃありませんしムダ話も多々ありますがよろしくお願いします🙏

《ポークビーンズ》
豚肉→350gくらい
大豆水煮→1袋
きのこ類→適量
玉ねぎ→1個
人参→1本
冷蔵庫にある野菜を適当に入れてね
トマト缶→1缶
顆粒コンソメ→小さじ2
ケチャップ→大さじ3
ウスターソース→小さじ1
砂糖→小さじ1
塩→1つまみ

《玉子サラダ》
卵→4個
胡瓜→1本
塩(塩揉み用)→小さじ半分
マヨネーズ→大さじ2〜3
塩→少々
ブラックペッパー→少々

《お豆腐ひじき煮》
五目ひじきミックス→1袋
(ダイソーの商品)
豆腐→⅓丁(130g前後)
油揚げ→1枚
竹輪→1〜2本
ミックスベジタブル→大さじ3くらい
水→100cc
和風出汁→小さじ半分
砂糖→小さじ1
薄口醤油→大さじ1
みりん→大さじ1

《青さ海苔のお澄まし》
青さ海苔(乾物)→5gくらい
油揚げ→1枚
椎茸→4個くらい
水→800ᴄᴄ
和風出汁→小さじ1.5
薄口醤油→大さじ2.5
酒→大さじ1
塩→1つまみ

ただ料理をしてるだけの動画です💦
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いただいたコメントには出来る限りお返事したいなと思ってますのでバタバタするときには閉じてることもありますがご了承下さい🙇🏻‍♀️

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再UP！ラ王の担々麺をクリーミーさと肉の旨味をプラスして上品な味付けにしました。
一から坦々麺を作るには手間が結構かかりますので、ズボラな方や簡単にちゃちゃっと作りたい方へおすすめできます！ワンパン調理で慣れたら10分くらいで作れます♪

ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
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炸醤材料(ざーじゃん)
ラー油 小さじ1(お好みでごま油やサラダ油)
豚ひき肉　80gくらい
長ネギ ３センチ分くらい荒みじん

Aざーじゃん調味料
甜麺(てんめん)醤 小さじ半
醤油 小さじ半
ごま油 小さじ半

Bラーメン麺茹で用
水 400cc
牛乳 100cc

ラ王（坦々麺）1袋
ピーナッツバター 小さじ1/4（あれば）

作り方

☆１ざーじゃん作り
フライパン中火で
ラー油小さじ1　でひき肉80ｇ　
軽く焦げるまで炒め、刻みネギを入れ
馴染ませながらネギの色が変わるまで炒めて
一旦火を止め
Aを入れ
弱火で加熱
香りが出るまで炒めたら別皿へ

☆２スープ作り
フライパンそのままで、
Bを沸騰させる（グツグツしすぎない）
その間、どんぶりに
付属スープの素
ピーナッツクリーム小さじ1/4（あれば）
を入れ
麺茹でする（フツフツキープで茹でる）
麺がほぐれたら火を止め
付属スープの素(赤)を入れ、よく溶かしながらどんぶりにイン
ざーじゃんを乗せて出来上がり♪

コツ
ひき肉は中火で炒めますが、ほんのり焦げたところでネギをインして、
「ネギの香りが出た時にしっかり目に焦げ目がつく」のがベスト。
牛乳スープはグツグツ沸騰させると蒸発するので、フツフツで麺茹で。

おすすめトッピング
桃屋のザーサイ レンゲ1くらい荒みじん切り
刻みのり(超おすすめ)
すりごま(スープが絡みやすくなります)
花椒(ほあじゃお)(痺れる辛さ)
ラー油（あれば四川風ラー油）
白髪ネギ(定番)
青梗菜(1分ボイル)
ピーナッツバター 小さじ1/4(隠し味)
etc

ざーじゃんについて
ひき肉を炒める際に肉を細かくほぐすか、あえてダマを作るかで食べた時の食感が変わります。
今回は軽くダマが残るように炒めております。

ザーサイについて
ザーサイは塩抜きされたものを使わないと超しょっぱくなりますので、桃屋のザーサイを使うのが安心です。
荒みじん切りにして、スープに馴染ませてお食べください。

刻みのりについて
刻みんのりは、スープの絡みがよくなる上に、コクがアップします。
私は担々麺には必ず使います。すりごまも同様です。

白髪ネギについて
５センチ分くらいのネギを細くカットし、10分間水に漬けて辛味を抜きます
担々麺に使用する場合はごま油を軽く和えてから使用すると美味しく頂けます。

ほうれん草について
ほうれん草は沸騰した湯に1分ほど湯掻いて冷水に浸しておきます。
湯掻いた後にすぐ冷やすことによって色味が青く維持できます。
青梗菜(チンゲンサイ)や小松菜も同様です。

ピーナッツバターについて
担々麺にピーナッツの風味がめちゃくちゃ合います！ピーナッツバターを入れることで
コクと香りが本格的になりマイルドに変わります。
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☆私のチャンネルの視聴者ターゲット☆
ご自宅で町中華の料理をお手軽に再現したい
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お酒に合うような晩御飯レシピを作りたい
そんな方がいましたら是非仲良くしてくださいね( ^ω^ )

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一品料理(町中華)再現レシピ

麺類（町中華）レシピ

パスタでGO！
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大勝軒の麺を…？旨レシピ

美味い炒飯レシピ
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投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

使用効果音
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＃アレンジ
＃ラ王
＃担々麺
＃炸醤

今回は「明太子レシピ10選」をご紹介します♪
主菜や副菜、パスタなどいろんなレシピがありますよ😊
ぜひお試しください！

【明太子レシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.しらたきの明太子炒め　00:04
https://macaro-ni.jp/107961
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・しらたき：300g
・明太子：1本(35g)
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・バター（有塩）：10g
＜トッピング＞
・大葉：1枚

2.明太マヨポテトグラタン　01:04
https://macaro-ni.jp/83263
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・じゃがいも：2個(300g)
・明太子：2本(50g)
・マヨネーズ：大さじ1杯
・牛乳：大さじ2杯
・とろけるチーズ：30g
・パセリ：適量

3.じゃがいもの明太子和え　02:01
https://macaro-ni.jp/102352
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・じゃがいも：2個（360g）
・明太子：1本(40g)
・マヨネーズ：大さじ2杯
・大葉：2枚

4.明太マヨ卵焼き　03:40
https://macaro-ni.jp/87549
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・卵：3個
・砂糖：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・小口ねぎ：10g
・明太子：1本（50g）
・マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：適量

5.にんじんの明太子炒め　04:29
https://macaro-ni.jp/87022
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・にんじん：1本
・明太子：1本(30g)
・味付塩こしょう：少々
・みりん：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ2杯

6.明太ポテサラ入りちくわの天ぷら　05:18
https://macaro-ni.jp/54111
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ちくわ：3本
・じゃがいも：2個(200g)
・明太子：1本(50g)
・大葉：2枚
・マヨネーズ：大さじ2と1/2杯
・サラダ油(揚げ用)：適量
＜衣＞
・天ぷら粉：大さじ4杯
・水：大さじ4杯

7.アボカドと明太子のチーズ春巻き　06:10
https://macaro-ni.jp/77290
■調理時間：15分
■材料（3人分)
・アボカド：1/2個
・スライスチーズ：4枚
・明太子：1腹
・春巻きの皮：4枚
・サラダ油：適量
・水溶き小麦粉：小麦粉：大さじ1杯/水：大さじ1杯

8.明太じゃがチヂミ　06:51
https://macaro-ni.jp/86780
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・卵白：2個分
・じゃがいも：1個
・明太子：40g
・片栗粉：大さじ2杯
・とろけるチーズ：20g
・ごま油：大さじ2杯
・小口ねぎ：適量
・ポン酢：適量

9.明太チーズ揚げいももち　07:36
https://macaro-ni.jp/85023
■調理時間：30分
■材料（2〜3人分)
・じゃがいも：300g
・明太子：40g
・とろけるチーズ：25g
・コンソメ：小さじ1/2杯
・牛乳：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ3杯
・片栗粉：適量
・溶き卵：1個分
・パン粉：適量
・サラダ油：適量

10.明太子パスタ　08:31
https://macaro-ni.jp/113891
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・水：1.5L
・塩：大さじ1杯
・明太子：60g
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・牛乳：大さじ2杯
・バター（有塩）：10g
＜トッピング＞
・大葉：4枚

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「ベイクドオーツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オートミールにココア、豆乳、バナナを加えてヘルシーなスイーツを作りました。しっとりやわらかいパンプディングのような味わいです。混ぜてレンジで加熱するだけで簡単に作れるので、朝食にもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111735

■調理時間：10分

■材料（約18×9cmの耐熱ガラス容器1個分)
・バナナ：1本
・オートミール：30g
・純ココアパウダー：大さじ1/2杯
・ベーキングパウダー：3g
・はちみつ：大さじ1/2杯
・無調整豆乳：60cc

＜トッピング＞
・粉砂糖：適量

■下ごしらえ
・バナナは皮をむいて2/3本を潰します。残りの1/3本はスライスしてトッピング用に分けておきます。

■作り方
1. ジッパー付き保存袋にオートミールを入れ、麺棒で細かくすり潰します。
2. ボウルに①、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れて軽く混ぜます。
3. 豆乳、はちみつ、潰したバナナを加えてよく混ぜます。
4. 耐熱容器に入れてトッピング用のバナナをのせ、レンジ600Wで2分30秒〜3分加熱します。
5. レンジから取り出し、お好みで粉砂糖をふって完成です。

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