「プラリネコーヒーロール」レシピと作り方を動画でご紹介します。シナモンロールのような形をした生地にアーモンドプラリネをたっぷり巻き込み、焼き上げました♪仕上げにコーヒーアイシングをたっぷりかけ、甘さとほろ苦さを楽しむことができるスイーツのようなパンですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/88080
■調理時間：60分
※生地を寝かせる時間含みません。
■材料（6個分)
・強力粉(スーパーカメリヤ)：100g
・薄力粉(スーパーバイオレット)：50g
・塩：3g
・グラニュー糖：12g
・インスタントドライイースト(金)：3g
・溶き卵：30g
・牛乳：75cc
・無塩バター：15g
フィリング
・アーモンドプラリネ：30g
・無塩バター：12g
アイシング
・粉砂糖：60g
・ぬるま湯：8cc
・インスタントコーヒー：3g
トッピング
・アーモンドプラリネ：適量
■下ごしらえ
・フィリング用の無塩バター12gは溶かします。
・マフィン型にバター（分量外）を薄く塗ります。
・オーブンを190℃に予熱します。
■作り方
1. ボウルに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、ドライイースト、溶き卵、牛乳を入れ、スケッパーで切るように混ぜます。ひとまとまりになったら台の上に出し、5~10分こねます。
2. ベタつきがなくなってきたらもう一度生地をボウルに戻し、バターを入れよく混ぜます。バターが生地になじんだら、台の上に出して15～20分しっかりこね、生地がなめらかになったらこねあがりです。
3. 表面をきれいにはらせるようにして丸めてボウルに戻し、ラップをかけて30℃くらいのあたたかいところで約40分発酵させる。生地が2倍にふくらめば発酵終了です。
4. 生地を一度丸め直し、15分ほど休ませます。台に打ち粉(分量外)を振り、縦20cm×横18cmに伸ばします。
5. 向こう端2cmくらいを残して、溶かしバターを薄く塗リます。バターを塗ったところにプラリネを散らします。手前からゆるまないようにくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じ、ナイフで6等分にします。
6. 切り口を上にし、マフィン型に入れます。35℃くらいのあたたかいところで30~40分二次発酵させます。
7. 表面にハケで溶き卵（分量外）を塗り、190℃に温めたオーブンで15~18分焼きます。焼き上がったら、型ごと10cmくらいの高さからトンと台に打ちつけ、すぐに型から取り出し、網の上などで粗熱を取ります。
8. お湯にインスタントコーヒーを溶きます。粉砂糖に溶かしたコーヒーを加えスプーンで混ぜます。
9. パンが完全に冷めたら、アイシングをスプーンでのせ、アーモンドプラリネを散らし完成です♪
■コツ・ポイント
・アイシングは、必ずパンが冷めてからかけてくださいね。パンが熱いとアイシングがうまく固まらない場合があります。
・オーブンによって火力が異なるため、加熱時間は様子を見ながら調節してください。
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