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【お弁当にも】べちゃっとしない!さっぱり仕上がるひじきのきんぴらの作り方/あき山

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;Q3aUOfN&lowbar;PMs&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【お弁当にも】べちゃっとしない!さっぱり仕上がるひじきのきんぴらの作り方&sol;あき山"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>港区、白金高輪にある【あき山】は、有名グルメガイド一つ星を獲得している人気店です。<&sol;p>&NewLine;<p>本日は秋山英登氏シェフが「ひじきのきんぴら」の作り方をご紹介します!<&sol;p>&NewLine;<p>なぜか水っぽく仕上がってしまう…そんな経験はありませんか?<br &sol;>&NewLine;水っぽくならない作り方の秘訣をぜひご覧ください!<&sol;p>&NewLine;<p>お弁当にもあいますよ!<br &sol;>&NewLine;===================<br &sol;>&NewLine;【材料】<br &sol;>&NewLine;〈具材〉<br &sol;>&NewLine;人参 150g<br &sol;>&NewLine;ごぼう 80g<br &sol;>&NewLine;ひじき 300g<&sol;p>&NewLine;<p>〈調味料〉<br &sol;>&NewLine;出汁 250ml<br &sol;>&NewLine;砂糖 大さじ2<br &sol;>&NewLine;薄口醤油 大さじ2<br &sol;>&NewLine;酒 大さじ4<br &sol;>&NewLine;ごま 適量<br &sol;>&NewLine;ごま油 大さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;〈下準備〉<br &sol;>&NewLine;1&period;人参の桂剥きにして縦に細切りする<br &sol;>&NewLine;2&period;ごぼうも桂剥きし、細切りにする<br &sol;>&NewLine;3&period;絹さやは筋を取り茹でる<br &sol;>&NewLine;4&period;さっと茹で氷水に落とす<br &sol;>&NewLine;5&period;予熱が取れたら水を切り、細切りにする<&sol;p>&NewLine;<p>〈野菜を炒める〉<br &sol;>&NewLine;6&period;フライパンを熱しごま油を引く<br &sol;>&NewLine;7&period;ごぼう・ニンジンを入れ炒める<br &sol;>&NewLine;8&period;砂糖を加える<br &sol;>&NewLine;&boxur;砂糖の味を先につけたいので、炒めるときに砂糖を加え味をつける<br &sol;>&NewLine;9&period;酒を加える<br &sol;>&NewLine;10&period;火力は中〜強で炒める<br &sol;>&NewLine;11&period;火が入ったら醤油を加え、炒め終わったら器に入れておく<&sol;p>&NewLine;<p>〈ひじきを炒める〉<br &sol;>&NewLine;12&period;同じ鍋にひじきを入れて砂糖を加える<br &sol;>&NewLine;13&period;出汁・醤油を加え煮込む<br &sol;>&NewLine;14&period;味が入ったらザルにあげる<&sol;p>&NewLine;<p>〈仕上げ〉<br &sol;>&NewLine;15&period;ひじき・炒めた野菜類を合わせる<br &sol;>&NewLine;&boxur;一気にまとめて炒めるとべちゃっとした食感になるので別々で炒めてから合えるのがポイント<br &sol;>&NewLine;16&period;胡麻をまぶす<br &sol;>&NewLine;17&period;器に盛り付けて完成<&sol;p>&NewLine;<p>===================<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;食通では料理の基本からちょっとハイレベルなプロのレシピをシェフが解説!<br &sol;>&NewLine;和食や中華、洋食からその他多国籍料理などなど幅広く紹介していきます!<&sol;p>&NewLine;<p>毎日更新しておりますので是非チャンネル登録よろしくお願いいたします。<br &sol;>&NewLine;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;&num;ひじき &num;ひじきのきんぴら &num;レシピ &num;和食<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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