鶏野菜甘酢炒め☘️【説明欄にプチレシピあります】#Shorts

皆さま✨
いつもありがとうございます🥰
　
今日は呑みメシ🍷
　
♢鶏野菜の甘酢炒め
♢mixナッツ&干し無花果
　
心の友＝紙パックの赤ワインと一緒に🍷
　
削ぎ切りにし、
砂糖&塩で揉んだ鶏むね肉は、
とっても柔らかくておいしいです。
　
今回は、
レンコンと、
旬のアスパラを合わせましたが、
　
カラーピーマンなどを使うと、
彩り美しい一品になりますね♪
　
【本日のプチレシピ】
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＊＊鶏野菜の甘酢炒め＊＊
〈材料〉
鶏むね肉　1〜2枚
レンコン　中サイズ一節
アスパラ　5本くらい
片栗粉　　適量
〈調味料〉
⚫︎砂糖
⚫︎お酢
⚫︎醤油
上記⚫︎を各大さじ2ずつ合わせておく
　
片栗粉　適量
炒め油　適量
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①鶏むね肉を、薄い削ぎ切りにし、
ボウルに入れ、
砂糖、塩各小さじ1（分量外）を揉み込んで少し置く。
レンコンは皮を剥き、
1センチくらいの厚さのイチョウ切り。
酢水につけた後、
しっかりと水を切っておく。
アスパラは、
下のかたいところを少し切り落とし、
4等分くらいに切っておく。
②ポリ袋に片栗粉とレンコンを入れて振り、
レンコンに片栗粉をまぶす。
③ フライパンに、多めの油を熱し、
②のレンコンを焼き色がつくまで焼き、
一旦取り出しておく。
④レンコンで使ったポリ袋で鶏むね肉にも片栗粉をまぶす。
⑤ レンコンを焼いたフライパンを、
キッチンペーパーなどで軽く拭き、
再度多めの油揚げを熱し、
鶏むね肉を少し焼き色がつくまで焼く。
⑥⑤に、レンコンを戻し入れ、
調味料を回し入れ、
アスパラも入れ、
蓋して弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
⑦蓋をあけ、
全体を大きくかき混ぜてなじませたら完成です。
　
アスパラは、
すぐ熱が通るので、
最後に加えて蒸し焼きにし、
食感を残します♪
　
とてもおいしいので、是非☘️
　
さあ皆さまも♪
　
楽しいおいしい時間を過ごせますように☘️
　
♦︎bgm♦︎甘茶の音楽工房
♪４本のリコーダー♪