#なす#なすの料理#南蛮漬け
【なすと豚肉の南蛮漬け】
材料
●なす 300g
●豚肉（薄切り） 250g
●塩 少々
●片栗粉 大さじ1
●油 適宜
●酢 50cc
●砂糖 大さじI
●醤油 大さじ２
●赤唐辛子 1本
①なすは洗いヘタをとる
なすを乱切りにする（輪切り等でも良い）
→すぐに揚げるので『水』にはつけない
②豚肉には大きく切る（5cm長さ）
塩をしてから片栗粉をつける
③漬け汁の調味料を合わせる
④油の温度を（170°位）にする
なす→豚肉を入れ、やや色がつくまで揚げる
漬け汁につけてなじませる
※なすの炒め煮→
※なすの煮もの→
※豆あじの南蛮漬け→
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◯音楽はピアノ弾きpianimoさん