「オクラのわさび漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オクラをレンチンし、だしの素や、塩、しょうゆなどを合わせた調味料に漬け込みました。わさびが味のアクセントになります。さっぱりとしていて、食欲がないときにもおすすめです。火を使わずに作れて、暑い時期にもぴったりですよ。
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https://macaro-ni.jp/123405
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・オクラ：1袋
・塩：小さじ1/4杯
・a. 水：200cc
・a. だしの素：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1/2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. 輪切り唐辛子：1本分
・わさび：小さじ1/2杯
■作り方
1. オクラはネットに入れたまま塩をふって揉み、板ずりします。
2. 水で洗い流して水気を拭き取り、ヘタの先を切り落としてガクを取り除きます。
3. 耐熱容器にオクラを並べ、爪楊枝で穴を開けます。ふんわりラップかけてレンジ600Wで1分加熱します。
4. ボウルに(a) を入れてレンジ600Wで30秒加熱し、粗熱をとります。わさびを加えて混ぜ合わせます。
5. 3にかけて、冷蔵庫で半日ほど漬け込んで完成です。
■コツ・ポイント
・オクラを加熱するときは、破裂防止のため、穴をあけてくださいね。
・加熱時間は様子をみながら調節してください。
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