月: 2023年5月

タルタルソース

たまご 1個
和風顆粒だし 小さじ1/2
青のり 適量
マヨネーズ 大さじ1

南蛮ダレ

砂糖
しょうゆ
酢
各大さじ1

鶏むね肉は片栗粉付けて
揚げ焼きするだけです

時短料理研究家の
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今回はパウンドケーキの作り方です。
材料4つ！卵、バター、ベーキングパウダーなし！
150円でパウンドケーキが作れてしまいます。
しっとりふわふわ食感。
節約してしっかりと美味しい。
お手軽パウンドケーキに仕上げました。

This time, it’s how to make a pound cake. 4 ingredients! No eggs, butter, and baking powder! You can make a pound cake for 150 yen. Moist and fluffy texture. Save money and it’s delicious. I finished it with an easy pound cake.
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◯作るポイント　
※ダマがなくなるまでよく混ぜる。
※中心が生の状態で切り込みを入れる。
※表面が焦げないように焼く。
※しっかりと粗熱をとる。

◯動画のポイント
・材料4つ！
・卵なし！
・ベーキングパウダーなし！
・バターなし！

［レシピ］

材料　 18cm型
◯パウンドケーキ
・ホットケーキミックス200g
・砂糖50g
・牛乳200g
・サラダ油30g

1.ホットケーキミックスに砂糖を入れて混ぜる。
2.牛乳を入れて混ぜる。
3.サラダ油を入れて混ぜる。
4.型に流し入れる。
5.170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
6.20分経ったら切り込みを入れて、残りの時間焼く。
7.焼けたら型から外して粗熱を取る。

Ingredients 18cm type ◯ pound cake, pancake mix 200g, sugar 50g, milk 200g, salad oil 30g
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21歳！趣味でスイーツを作ってます！
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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今回は魚料理2品、肉料理3品のメイン料理の
” 平日5日間のメイン作り置き5品 ”ご紹介(*^▽^*)
どれも冷凍保存可能です♪
忙しい平日に温めるだけのメインおかずがあったら嬉しいですよね♡
皆様の食事作りの参考にしていただけたら幸いです(#^^#)

0:00　オープニング
1:03 　鮭のレモンバタームニエル
3:01 　ブリのガーリック照り焼き
5:20 　豚バラと玉ねぎの甘酢醤油炒め
7:07 　鶏もも肉のローズマリーソテー
9:23 　鶏胸肉の薄切り生姜焼き

【鮭のレモンバタームニエル】
生鮭　4切れ
油　適量(焼き用)
バター　20g(仕上げ)
レモン汁　小さじ2(仕上げ)　
＝魚下味＝
塩・胡椒　適量
小麦粉　多め

【ブリのガーリック照り焼き】
ブリ　4切れ
ニンニク　大1片
油　適量(焼き用)
＝魚下味＝
塩・胡椒　少々
小麦粉　適量
＝合わせ調味料＝　
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1.5

【豚バラと玉ねぎの甘酢醤油炒め】
豚バラ肉　300～400g　
玉ねぎ　1個
白ごま　大さじ1(仕上げ用)　
油　適量(炒め用)
＝肉下味＝
酒　小さじ1
塩　少々
小麦粉　小さじ1
＝合わせ調味料＝　
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2
酢　大さじ1.5
砂糖　大さじ2

【鶏もも肉のローズマリーソテー】
鶏もも肉　大2枚
ニンニク　大1片
ローズマリー　1枝
オリーブオイル　多め(焼き用)　
＝肉下味＝
塩・胡椒　適量
小麦粉　多め

【鶏胸肉の薄切り生姜焼き】　
鶏胸肉　2枚　
万能ねぎ　お好みで(仕上げ用)　
ごま油　適量(炒め用)
＝肉下味＝
酒　大さじ1
塩　適量
小麦粉　大さじ1
＝合わせ調味料＝　
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
生姜　小さじ2

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過去の動画はこちらです。

【作り置き】冷凍保存おかずレシピ｜帰宅後すぐご飯！5品ご紹介

【業務スーパー】何度も買っちゃう！おすすめ購入品｜まとめ買い食材｜節約簡単レシピ・下味冷凍

【冷凍お弁当おかず】ポイっと作り置き5品！平日が楽になる｜ダイソー冷凍トレー

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#作り置きレシピ#簡単メイン#魚料理#簡単レシピ#肉料理#家事貯金
#vlog #主婦

#なす#なすの料理#南蛮漬け

【なすと豚肉の南蛮漬け】

　材料

　●なす　　　　　　　300g
●豚肉（薄切り）　　250g
　●塩　　　　　　　　少々
　●片栗粉　　　　　　大さじ1
　●油　　　　　　　　適宜

　●酢　　　　　　　　50cc
●砂糖　　　　　　　大さじI
　●醤油　　　　　　　大さじ２
　●赤唐辛子　　　　　1本

①なすは洗いヘタをとる

　なすを乱切りにする（輪切り等でも良い）
　→すぐに揚げるので『水』にはつけない

②豚肉には大きく切る（5cm長さ）
　塩をしてから片栗粉をつける

③漬け汁の調味料を合わせる

④油の温度を（170°位）にする

　なす→豚肉を入れ、やや色がつくまで揚げる

　漬け汁につけてなじませる

※なすの炒め煮→

※なすの煮もの→

※豆あじの南蛮漬け→

※チャンネル登録→

◯ご視聴下さりありがとうございます

◯音楽はピアノ弾きpianimoさん

⁣詳しいテキストレシピはこちら↓
https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/461370

めっちゃ簡単でコスパ最高～！
白だし使いで、ちくわが格上げ！！
うなぎにも引けを取らないウマい蒲焼き♪
包丁使わずできるのも嬉しいですよね。。
お弁当にもおつまみにもおススメ

調理時間：10分
材料 2人分
・ちくわ 4本
・大葉 4枚
・ごま 2つまみ　
・ご飯 2～3膳分
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
調味料》
・砂糖、割烹白だし 各小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・水、酒、みりん 各大さじ3

作り方
1
ちくわは半分に切り分け、片栗粉を表面にまぶす。
2
フライパンにサラダ油を熱し、①を並べて弱目の中火で両面を返しながら焼く。
3
焦げ目が全体についたら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、調味料を加えて加熱しながら全体に煮からめて火からおろす。
4
どんぶりにご飯を盛り、大葉をのせ、ちくわを並べて煮汁を回しかけ、ごまを散らす。

ポイント
＊ちくわは1パック4本入りのものを使っています。
＊粉山椒などお好みでちらしても美味しいです。

#蒲焼き　　#丼レシピ #ちくわレシピ

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はローズマリーのシフォンケーキの作り方・レシピをご紹介します。
ローズマリーの上品な香りの広がるふわっふわシフォンケーキです
ハーブ系の新しい香りのシフォンケーキ☆
是非一度作ってみてくださいね☆

【目次】
00:00 ローズマリーのシフォンケーキ
00:20 ローズマリーを油に漬ける
01:57 シフォンケーキ生地の作り方
07:03 焼き方

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
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▷ローズマリーのシフォンケーキの材料　約18㎝シフォン型1台分　160℃約44分
卵黄（Mサイズ）　4個分
グラニュー糖 60ｇ
ミント　約5茎程度
※刻んだ葉の状態で約5ｇ
太白胡麻油　60ｇ
※サラダ油でも可
水　60ｇ
塩　ひとつまみ
薄力粉　110ｇ
ベーキングパウダー　3ｇ
卵白（Mサイズ）　4個分
グラニュー糖　70ｇ

▶ローズマリーのシフォンケーキの作り方
▶ローズマリーを収穫して刻んで油に漬け香りを抽出する

１、ローズマリーを収穫して葉を茎から取り外して、葉を細かく刻みます
※ローズマリーは口に残りやすいのでなるべく細かく刻みます
※ローズマリーは香りが強いので入れすぎ注意です。刻んだ状態で約5ｇでした
２、①を小さなボウルに入れ太白胡麻油を注ぎ入れてサッと混ぜ、ラップをして一晩常温に置いて香りをじっくり抽出します

▶ローズマリーのシフォンケーキ作りスタート
◎前準備
・卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れておきます。（安定したメレンゲを作るため）
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

１、卵黄にグラニュー糖（60ｇ）を加えて白くモッタリするまで泡立てます。（ブランシール）
※ハンドミキサーで泡立てても良いです（メレンゲに使う時はホイッパー部分をよく洗ってから使ってください）
※卵黄が乾燥しないようにゴムベラで周りを綺麗にしておいてください
２、香りを抽出したローズマリーを漬けた太白胡麻油に水と塩を加えてホイッパーでトロっとするまでしっかりと混ぜ合わせます。
３、②を①に加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。
４、③に事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてホイッパーで粉気が無くなってツヤがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。
※動画では混ぜ具合をノーカットでご紹介しているので参考にしてみてください
５、泡立てた卵白にグラニュー糖（70ｇ）を3回に分け加えてそのつど泡立ててメレンゲを作ります。仕上げに低速で1分間キメを整えます。
メレンゲの詳しい泡立て方→https://youtu.be/B5FRrE2m3Rk
６、④にメレンゲをひとすくい加えてサッと混ぜ合わせて、残りのメレンゲにすべて加えてホイッパーでサックリと混ぜ合わせて、仕上げにゴムベラでサックリ混ぜ合わせます。生地の完成です。
７、生地をシフォンケーキ型に2回程度に分け流し入れて表面をならします。
８、160℃に予熱したオーブンで約44分焼きます。
※38分経過あたりでもし表面が焦げそうになっている場合はアルミホイルをフワッと上に被せて所定時間焼き切るようにしてください
９、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに逆さにして冷まします。
１０、冷めたら型から取りだします。これでローズマリーのシフォンケーキの完成です。お好みでクレームシャンティを添えるのもおすすめ☆

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
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Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
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築100年以上の古民家を購入しました。何をするかはまだ未定ですができるだけDIYしながら空間を作っていく予定です☆
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#シフォンケーキ　#ローズマリー　#こりすクッキング