副菜

発酵要らずの「長芋とニラの本格キムチ」レシピ #shortrecipe #shorts

自家製本格キムチ。
といっても、今回は和えるだけ!
 
本来のキムチは発酵させて作るけど
ぱぱっと副菜感覚で作れるキムチを紹介します ◯
 
わたしは、長芋×ニラの組合せ推し。
 
もちろん、お好みの季節野菜に合わせても ◎
 
ちなみに….
白菜などを発酵させて作るキムチに、
お砂糖や水飴の代わりに、この季節に仕込んだ梅シロップを入れると、コクが増して味わい深くなるのでおすすめですよ〜!
 
 
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「長芋とニラの本格キムチ」
 
 
◼︎材料(2人分)
・長芋          1/2本(約240g)
・ニラ          2本
A韓国唐辛子(粉)    大さじ1
Aナンプラー       大さじ1
A砂糖          大さじ1
A味噌          小さじ1
Aにんにく(すりおろし) 1かけ分
 
 
◼︎つくりかた
1.野菜を切る。
  長芋→ひと口大
  ニラ→2cm幅に切る。
2.ボウルに長芋、ニラ、【A】を入れて和える。
 
 
◼︎ポイント
・長芋は水っぽくなりやすいので、
 食べる直前に作ってください。
・唐辛子は、辛さがマイルドで
 甘みと旨みがある韓国産を使用してください!
 

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⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ
を投稿しています。
 
 

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