「たたききゅうりと長芋の豆板醤漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たたききゅうりと長芋を豆板醤で漬ける、簡単おつまみ！夏に食べたくなるピリ辛でさっぱりとした副菜です。ごはんのお供にもおつまみにもぴったりなひと品ですよ。
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https://macaro-ni.jp/123655
■調理時間：10分
■材料（4人分)
・きゅうり：2本
・塩：小さじ1/2杯
・長芋：200g
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 米酢：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 豆板醤：小さじ2杯
・a. ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
■作り方
1. きゅうりは叩いて食べやすい大きさにちぎります。
2. ボウルにきゅうり、塩を入れて5分ほど置き、水けを絞ります。
3. ジッパー付き保存袋にきゅうり、長芋を入れ、(a) を加えて揉み込みます。冷蔵庫でひと晩漬け込んだら完成です。
■コツ・ポイント
・きゅうりは、たたくことで味が染み込みやすくなります。
・きゅうりの水分はしっかり絞ってください。
・ひと晩ほど漬けることで中までしっかり味が染み込みます。
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