レシピ動画

【たたききゅうりと長芋の豆板醤漬け】さっぱり副菜!箸休めにぴったり♪|macaroni(マカロニ)

「たたききゅうりと長芋の豆板醤漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たたききゅうりと長芋を豆板醤で漬ける、簡単おつまみ!夏に食べたくなるピリ辛でさっぱりとした副菜です。ごはんのお供にもおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123655

■調理時間:10分

■材料(4人分)
・きゅうり:2本
・塩:小さじ1/2杯
・長芋:200g
・a. しょうゆ:大さじ1杯
・a. 米酢:大さじ1杯
・a. 砂糖:大さじ1/2杯
・a. 豆板醤:小さじ2杯
・a. ごま油:大さじ1杯

■下ごしらえ
・長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにします。

■作り方
1. きゅうりは叩いて食べやすい大きさにちぎります。
2. ボウルにきゅうり、塩を入れて5分ほど置き、水けを絞ります。
3. ジッパー付き保存袋にきゅうり、長芋を入れ、(a) を加えて揉み込みます。冷蔵庫でひと晩漬け込んだら完成です。

■コツ・ポイント
・きゅうりは、たたくことで味が染み込みやすくなります。
・きゅうりの水分はしっかり絞ってください。
・ひと晩ほど漬けることで中までしっかり味が染み込みます。

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