月: 2023年6月

豚ひき肉を使った肉団子料理をご紹介します。主菜と副菜が見事に融合したこの一品は、栄養バランスもばっちりで大満足です！自分へのご褒美としてよく作っています。
【材料】
小ネギ（3本）
にんにく（2片）＋（2片）
しょうが（2切れ）
豚ひき肉（約400グラム）
卵（1個）
しいたけ（約10枚）
チンゲン菜（2株）
料理酒（大さじ2）
片栗粉（大さじ1）
塩（小さじ1/2）＋（小さじ1/2）
鶏がらスープ（小さじ1/2）＋（小さじ1）
油（約450ml肉団子の半分程の高さまで加えます）＋（大さじ2）
水（約1000ml）具材が浸る程度まで加えます
氷糖（大さじ1.5）
オイスターソース（大さじ1）
醤油（大さじ2）
五香粉（小さじ1/2）*代わりにこしょうでも可
【Ingredients】
Spring onions (3)
Garlic (2 cloves) + (2 cloves)
Ginger (2 pieces)
Ground pork (about 400 grams)
Eggs (1)
Shiitake mushrooms (about 10 pieces)
Chingensai (2 heads)
Cooking wine (2 tablespoons)
Potato starch (1 tablespoon)
Salt (1/2 teaspoon) + (1/2 teaspoon)
Chicken stock powder (1/2 teaspoon) + (1 teaspoon)
Oil (about 450ml, enough to fill the pan halfway with meatballs) + (2 tablespoons)
Water (about 1100ml, enough to cover the ingredients)
Rock sugar (1.5 tablespoons)
Oyster sauce (1 tablespoon)
Soy sauce (2 tablespoons)
Five-spice powder (1/2 teaspoon) *Can be substituted with black pepper
【音楽】
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こんにちは😊
動画を見ていただきありがとうございます。

今回は抹茶のババロアを作りました。
抹茶を使ったスイーツは初めてですが
美味しく仕上がりました！

蒸し暑くなってきているのでひんやりとしたババロアはおすすめです。

【材料】
・卵黄　2個
・グラニュー糖　50g
・抹茶粉　大さじ１
・牛乳　200cc
・板ゼラチン　6g
・生クリーム　150cc
・ぬれ甘納豆　適量
・生クリーム　150cc

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🍰初夏におすすめレシピ

○紅茶のシフォンケーキ

○フルーツたっぷりミルクレープ

○桃のコンポート

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ラザニア生地の代わりにズッキーニをたっぷり使います！今回は黄色と緑色のズッキーニが売っていたので、それぞれにタイムとバジルを合わせました♪具材を重ねたら、オーブンにお任せ！ズッキーニのシーズンに大活躍のレシピです！

▼レシピはこちら！▼

ズッキーニのラザニア
Lasagne aux Courgettes

【材料】グラタン皿2個（400ml）
ズッキーニ　　　　　2本
にんにく　　　　　　1かけ
ハーブ　　　　　　　お好みで
モッツァレラ　　　　1個
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　適宜

豚ひき肉　　　　　　200g
塩、胡椒　　　　　　適量

ピザチーズ　　　　　たっぷり
オリーブオイル　　　大さじ1

＊オーブン予熱：210度

【飲物】
パルッソ ランゲ
Parusso Langhe
パルッソ
Parusso
イタリア　ピエモンテ州

【チャプター】
00:00 オープニング
00:37 材料紹介
01:33 下準備
03:38 グラタン皿に詰めます
06:55 オーブンで焼きます
07:41 試食
09:01 飲物
09:38 材料表

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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）

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冷蔵庫に余った野菜とナンプラーを使って作る、エスニック風ちゃんぽんのレシピ動画です。

材料：

豚こま肉　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　100g
ピーマン　　　　　　　40g
にんじん　　　　　　　70g
キュウリ　　　　　　　100g
トマト　　　　　　　　150g
顆粒鶏ガラスープ　　　小さじ2
水　　　　　　　　　　500㏄
・合わせ調味料・
ナンプラー　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　大さじ1
レモン　　　　　　　　1/2個
輪切り唐辛子　　　　　適量
＊なければ一味などでも

音源はオトロジック(CC BY 4.0)さんからお借りしました。
https://otologic.jp/

レシピブログ
https://purasu3216.hatenablog.com/

https://note.com/purasu/m/mfd271f79168