野菜

聖隷横浜病院　管理栄養士が考える栄養レシピ　夏野菜でバテ防止！

harapeko 2023年7月4日

暑さで食欲が無くなるこの時期に、‘野菜でバテ防止’をテーマに管理栄養士がバテからくる食欲不振を改善する料理を紹介！
※入院患者へ提供している料理を一般家庭でも作れるレシピにアレンジしています

今回の料理
夏野菜のキーマカレー
【材料】2人前
〇ルー
　①合い挽き肉　130ｇ
　②たまねぎ　40ｇ
　③にんじん　26ｇ
　④カレールウ　10ｇ(今回は、中辛を使用)
　⑤カレーフレーク　10ｇ
　⑥カレー粉　4ｇ
　⑦トマト缶　26ｇ
　⑧水　100ml
〇ライス
　①ごはん　320ｇ
　　(盛り付け時は1人前160ｇ)
〇トッピング
　①オクラ　2本
　②カボチャ　70ｇ
　③赤パプリカ　20ｇ