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●手羽元の甘辛煮
【材料】（作りやすい分量）
手羽元…10本
塩・胡椒…適量
酒…大さじ1+1/2
片栗粉…大さじ2
胡麻油…適量
白胡麻…大さじ2
万能ねぎ…適量
A
酒…大さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2
すりおろし生姜…小さじ1+1/2
すりおろしにんにく…小さじ1+1/2
【作り方】
1.万能ねぎは小口切りにする。
2.手羽元に塩・胡椒をし、酒をからませて15分おく。
3.片栗粉をまぶし、油（分量外）をひいたフライパンで焼く。
4.焼き色が付いたらAを加え、煮詰まってきたらごま油をかけ、白ごまをふる。
5.器に盛り、1を散らす。
【付け合わせ】
レタス
茹で卵
ブロッコリー
かぼちゃ
紫キャベツ
プチトマト
人参
●Sweet Soy Sauce Chicken Drumettes
【Ingredients】
10 chicken drumettes
salt & pepper
1 + 1/2 Tbsp sake
2 Tbsp potato starch
sesame oil
2 Tbsp white sesame seeds
scallions
A
2 Tbsp sake
2 Tbsp sugar
2 Tbsp mirin
2 Tbsp soy sauce
1 + 1/2 tsp grated ginger
1 + 1/2 tsp grated garlic
【Directions】
1. Chop the scallions.
2. Season the chicken with salt and pepper, coat with sake and let sit for 15 minutes.
3. Dredge in potato starch, and cook in oil (not listed) in a frying pan.
4. When browned add the ingredients for A, once thickened add sesame oil, then sprinkle
sesame seeds on top.
5. Plate in a serving dish, and scatter 1 on top.
【Served With】
lettuce
boiled egg
broccoli
pumpkin
red cabbage
cherry tomato
carrot
