さっぱり簡単！夏野菜そば
【参考】
1人当たり単価 358円(調味料除く)
1人当たりカロリー 366kcal
所要時間 10分（冷やす時間除く）
【材料…2名分】
ゆでそば…１袋
なす…2本
ミニトマト…8個
みょうが…1個
大葉…4枚
めんつゆ…大さじ4
ごま油…大さじ2
おろしにんにく…小さじ1/2
すりごま…大さじ1
【手順】
1.なすは2㎝角に切る。耐熱容器に入れ、ごま油(大さじ1)を回しかけ軽く混ぜ合わせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で2分半加熱する。
2.ミニトマトは半分に切り、みょうが、大葉はせん切りにする。
3.加熱したなすをボウルに入れ、ミニトマト、めんつゆ、ごま油(大さじ1)、にんにく、すりごまを加え、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
4．そばを器に盛り、冷やした3をかけ、大葉、みょうがを盛り付ける。
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