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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・なすの蒲焼き丼
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・豚バラ薄切り肉 50g
・なす 1本
・サラダ油 大さじ1/2
☆たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
仕上げ用
・刻みのり 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、皮をむく。耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。縦に浅く切り目を入れ、左右に開く。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを切り開いた方を下にして入れる。焼き色がついたら裏に返し、両面に焼き色をつけて取り出す。
(5)4のフライパンを再び中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。4のなすを戻し入れ、たれを加えてからめる。
(6)器にごはんを盛り、刻みのりをちらし、豚肉、なすの順にのせる。たれをまわしかけ、細ねぎをちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#節約 #丼 #土用の丑の日
