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【お弁当作り】鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め弁当bento#902

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▼今日のお弁当メニュー
 ごはん+昆布の佃煮
 鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め
 みょうがの甘酢おかか和え
 ミニトマト 

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鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め
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<材料>
 鶏むね肉…1枚(260g)
 ピーマン…3個(85g)
 大葉…2〜3枚
 塩こしょう…適量
 片栗粉 …適量

(調味料)

 ガラスープの素…小1/2

 塩昆布…ふたつまみ(4〜5g)
 麺つゆ…小2

<作り方>
①ピーマンはヘタを取って種とワタごと細切りする。
②鶏むね肉はひとくちサイズにそぎ切りし、塩こしょう・片栗粉をまぶす。
③大葉を千切りする。
④フライパンに油を多めに引き、鶏肉を中火で2分ほど焼く。
⑤ひっくり返してピーマンを加え、調味料を加えて2分ほど焼く。
⑥全体が焼けたら火を止め、大葉を散らして混ぜる。

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みょうがの甘酢おかか和え
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<材料>
 みょうが…3個

(調味料)
 カンタン酢…小1
 かつお節…1袋
 
<作り方>
①みょうがは薄切りし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分をふきとり、調味料と和える。

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カニカマ卵焼き
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<材料>
卵…1個
和風だし・しょうゆ… 各小1/4

砂糖…小1
水…小2
生姜チューブ…小1/4
 
<作り方>
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を中央に伸ばして流し入れる。
③真ん中にカニカマを置き、手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。

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