旬が始まるトウモロコシを使って、美味しく栄養価の高い食事を作っていきましょう！！枝豆も旬ですが、面倒なら冷凍物でもOK。暑いので手間無く楽しく作りましょう。
旬の食材は安く買いやすいので、家計を助けることにもつながります。
食材 1〜2人分
トウモロコシ 1本
枝豆 適量(トウモロコシの半量ほど)
玉ねぎ 4分の1個
お好み焼き粉 50g
塩 ひとつまみ
水 お好み焼き粉の規定量
BGM : Royaty Free Music: https://www.bensound.com
: 効果音ラボ : https://soundeffect-lab.info
ご視聴ありがとうございます☺︎
高評価やチャンネル登録お待ちしております♪
今日のお弁当🍱
・豚肉とナスの炒めたやつ
・青のり入り卵焼き
・ナゲット(チルド)
・ミニトマト
#お弁当作り #タッパー弁当 #豚肉レシピ
日本の暦には、二十四節気というものがあります。
この二十四節気に合わせて、食材を選んでいきます。
7月下旬は、「大暑 （たいしょ）」です。
快晴が続き気温が上がり続け、暑さが最も厳しくなる頃です。
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顆粒状の粒みそだから、炒めものもベタッとせずに仕上がります。
ゴーヤーは、体内にこもった熱を冷ましてくれます。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より
料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。
「粒みそ」を使った和食の副菜ページ
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/washokusidedish/
薬膳というと、難しいものと思われがちですが、季節に合わせた食材を食べることで、体調を整えることが、基本的な考え方です。
身近な食材で簡単においしく作ることができるので、みなさんもチャレンジしてください。
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＜材料（2人分）＞
ゴーヤー 1本
卵 2個
(a)料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 大さじ1
(a)酒 大さじ1
(a)ごま油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
＜作り方＞
① ゴーヤーは種とわたを除き、幅1cmの薄い半月切りにする。塩もみし、10分置いて水気をしぼる。卵はマヨネーズを加えて溶いておく。
② フライパンにごま油を熱し、ゴーヤー、(a)を加えて2分程炒める。粒みそが全体になじんできたら端に寄せ、空いたところに卵を加えてヘラで大きく混ぜる。半熟になってきたら火を止めて、ゴーヤーと混ぜ合わせ、器に盛る。
♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/
ゴーヤーのみそマヨ卵炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_575/
#和食 #副菜 #粒みそ #薬膳 #齋藤菜々子 #大暑 #二十四節気 #ゴーヤー #炒め物 #マルコメ #marukome
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Volcano Fish Bowl
If you love a good spicy poke bowl, you’re gonna love this dish. This recipe is inspired from a dish I had in the Tsukiji Fish Market in Japan a long time ago.
Ingredients:
2 slabs of sushi grade Ahi Tuna (about 6 oz each)- diced
1 cup cooked rice
1/2 tbsp sesame oil
1 tsp garlic paste
1 tsp Gochujang
1.5 tsp chili garlic sauce
1 bundle green onions (chopped, 3/4 to mix in, 1/4 as a topping)
3-4 shiso leaves
2-3 tbsp creamy sesame dressing
1 tbsp toasted sesame seeds (crushed in mortar)
1 tsp chili garlic crisp
1 egg yolk (optional)
In a large bowl add the diced Ahi tuna, sesame oil, garlic paste, chili garlic sauce, Gochujang, 3/4 chopped green onions, crushed toasted sesame seeds, and sesame dressing. Mix well. On a bed of rice (make sure to let rice cool down a bit before adding the raw ahi on top) add the spicy ahi tuna mixture, chop up some shiso leaves as a topping and the rest of the green onions as well.
ボルケーノフィッシュポケ丼
ピリ辛なポケ丼や海鮮丼がお好きな方におすすめレシピです。昔築地で売ってた丼を思い出して作ってみました。
材料
アヒマグロの切り身２つで340グラム(コロッと角切り）
1合分の炊いた白米
胡麻油大さじ1/2
おろしニンニク小さじ1
コチュジャン小さじ1
ニンニクチリソース小さじ1.5
紫蘇の葉３〜4枚（一枚刻まず残り全部刻む）
胡麻だれ大さじ2〜３
すりごま大さじ1
食べるラー油小さじ1
卵黄1
角切りしたアヒマグロを胡麻油、おろしニンニク、コチュジャン、刻みネギ、すりごま、ニンニクチリソース、胡麻だれを器の中で混ぜて1時間ぐらい漬け込む。丼に炊いた白米を入れ少し覚めたら漬けたアヒマグロを乗せ、ねぎと刻んだ紫蘇の葉、卵黄、食べるラー油をかけて召し上がれ。
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こんにちは、瀬戸アオイです。
クックパッド「簡単しりぃず」とコラボして料理動画を作成しました！
ここでは、誰でも作ることができる、簡単な料理を紹介します。
現役の病院管理栄養士が簡単、時短、シンプル、ずぼらな料理を作ります。
まだまだ不慣れなところがありますが、ぜひ楽しんでください！
リクエストやアレンジなど、大募集中です！
＜レシピ＞
■材料（1人分）
豚肉 100g
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
玉ねぎ 50g
にんじん 50g
醬油 大さじ1
みりん 大さじ1
■作り方
①玉ねぎを薄切りにする。
②にんじんを薄切りにする。
③豚肉を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分間加熱する。
④野菜を加え、電子レンジ600Wで5分間加熱する。
⑤すべての材料を混ぜ合わせる。
■ポイント
豚肉の油とにんじんの相性が良いレシピです。にんじんのビタミンAの吸収が良くなり、肌に栄養を与えてくれます。不足しがちな野菜を加熱することで、がっつり食べられる一品を考えました。
野菜はあらかじめ切って、冷蔵庫に保存しておくとさらに時短になります。動画に食材を切るのがないのは、そのためです。買い物をしたら、使いやすいように全て切って、冷蔵庫や冷凍庫に小分けにして保存するのがおすすめです。
ココナラで食のお悩み相談・ウェディングアイテム注文を受付中。
https://coconala.com/users/2209122
クックパッドで管理栄養士が考えた栄養満点レシピを公開中。
https://cookpad.com/kitchen/13399865
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提供：DM三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）
DM三井製糖株式会社主催
「あなたの推しレシピ＆作ってみたキャンペーン」実施中！
コウケンテツさんとDM三井製糖との人気タイアップレシピの中で、
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キャンペーン期間：7月18日（火）～8月31日（木）
詳しいキャンペーン概要、応募方法はコチラ↓↓
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Instagram：https://www.instagram.com/mitsui_dm_sugar/
Twitter：https://twitter.com/mitsui_dm_sugar
今回のコウケンテツキッチンは、お弁当にもぴったりな「おにぎりレシピ」！
アボカドやキムチを使った、肉巻きおにぎりをご紹介します。
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00～オープニング
00:42～下ごしらえ
05:00～ 調理
07:54～ 試食
【材料（8個分）】
・温かいごはん：300g
・アボカド：1/4個
・青じそ：4枚
・焼きのり：1枚
・スライスチーズ：1枚
・白菜キムチ：適宜
・豚肩ロース薄切り肉：8枚
・ごま油：大さじ1
・白いりごま：適宜
○たれ
・酒、しょうゆ：各大さじ2
・サッと使える砂糖：小さじ4
【ポイント】
幅広の豚ロース肉を使うとおにぎりを包みやすくなるよ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
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◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆Twitter
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃料理研究家
ほんのり甘味があって冷めても美味しい。
無水鍋だともっとホクホクになります。
その場合は、調味料を少し減らしてみてください。
#easyjapanese #副菜レシピ #名もなき料理
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
0:00 オープニング
0:11 激辛麻婆タンメン：https://youtu.be/Vvq0i7VMDkw
1:09 旨辛！スパイシー鬼鶏丼：https://youtu.be/3e78vnntxyo
2:11 みぞれたっぷりボルケーノ鍋：https://youtu.be/8RSiOIsT484
3:03 シビ辛鍋：https://youtu.be/OfjD6e2OaRI
3:57 ライスペーパーでブルダックサム：https://youtu.be/s-UJH30Vxro
4:28 ピリ辛スパイシージャンバラヤ ：https://youtu.be/0MDD0K-t79I
5:38 激辛マーボーのチーズうどん：https://youtu.be/JKfwl8t9S24
6:31 激辛灼熱マグマカレー：https://youtu.be/x_nqifQfwMQ
7:49 激辛レッドホットチキンウイング：https://youtu.be/xXT5x4W_Ebg
8:32 激辛！よだれ鶏：https://youtu.be/MFGHj6IA8FY
食と旅をテーマに「驚きと発見」を毎日お届けするライフスタイルメディア。
【Web】
https://www.tastemade.jp/
【オンラインストア】
動画内で登場するアイテムや人気ブランドのクチポール・ハイドロフラスク、サステナブルアイテムまで幅広く販売中
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インスタ映えするスイーツレシピやおすすめスポット、旬のスイーツを紹介するコラム配信中！
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