月: 2023年7月

夏の暑さを吹き飛ばす「スタミナ丼」！次藤（じとう）料理長がレシピをご紹介します。

今後も、色々な日本の料理、調理の技をご紹介していきますので、チャンネル登録よろしくお願いします！

***CHAPTER
0:07 今日のレシピ
0:18 食材・材料
1:41 食材を切る
3:04 炒める
5:31 盛り付け
6:02 今日のポイント

***再生リスト

***食材（1人分、タレは3～4人分） @印はお好みで
==タレ用
* 水 : 100 ml
* 鶏ガラスープ（顆粒） : 7 g
* 濃口醤油 : 60 ml
* 砂糖 : 60 g
* 酢 : 50 ml
* ごま油 : 30 ml
* 炒りごま : 適量

==具材
* 中華麺 : 1人分
* 生ハム : 30 g
* かにかま : 2 本
* 錦糸玉子（卵焼きスライス） : 5 g
* きゅうり : 適量

***手順
1. タレを作り、冷やす
2. 麺を茹で、冷やす
3. 具材を切る
4. 盛り付け

***ポイント
1. 肉の量はお好みで増やしてください
2. 野菜は炒めすぎないこと

【次藤料理長】
島根県浜田市出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の料理店長を務める。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/260939

【制作協力】
SAKURAメディアステーション

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簡単に食べ応えのある、美味しいご飯ができます！焼肉のタレはお好みで量を加減してください。ホットプレートだけでなくフライパンでも中火で炒めて作れます。

【材料】4人分
ご飯　　　　　　　　　400g
牛こま切れ肉　　　　　300g
A ガーリックパウダー　小さじ1
(又は、おろしニンニク 小さじ1)
A 酒　　　　　　　　　大さじ1
A 醤油　　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　　大さじ1
コーン　　　　　　　　100g
小ネギ(みじん切り)　　1/2カップ
バター　　　　　　　　20g
焼肉のタレ　　　　　　大さじ4
ブラックペッパー　　　適量

【作り方】
1. 牛こま切れ肉は一口大に切り、ポリ袋にAと一緒に入れもみ込んで10分おき下味をつける。
2. ホットプレートを中温で温め油を引き、中央にご飯をのせ、周りに1をのせる。
3. ご飯の上にコーン、小ネギ、バターを順にのせ、牛肉に焼肉のタレをかける。
4. ブラックペッパーをかけて全体に混ぜ合わせながら炒め肉に火が通ったら完成。

【お勧めレシピ】

やみつききゅうりの梅かつお和え☆簡単でさっぱり美味しい、箸休めやお酒のおつまみに

5分で作れる、ちくわの磯辺焼き☆揚げずに作れて、手軽で美味しいワンパンレシピ、副菜、お弁当のおかず、おつまみに

レンジで2分！無限ピーマン☆簡単で美味しいピーマン大量消費レシピ、副菜、作り置き、お酒のおつまみに

すぐできて、さっぱり美味しい、もやし中華サラダ☆副菜やお酒のおつまみに

簡単、美味しい、やみつききゅうり☆ きゅうりの胡麻和え即席漬け、副菜やおつまみに

5分でできる！超簡単、厚揚げの甘辛煮☆しっかり絡まったタレが美味しくてご飯もお酒も進む♪副菜、お弁当、お酒のおつまみに

絶品！とろっと甘いまるごと新玉ねぎとベーコンのスープ♪簡単・時短レシピ

かつお節と新玉ねぎのサラダ！簡単、ヘルシー、旬の野菜の生食レシピ

フライパンで8分！簡単にできる、キャベツシュウマイ☆蒸して甘くなったキャベツの皮が美味しい、ヘルシーレシピ

すぐ出来て簡単！さっぱり美味しい、わかめとしらすの酢の物☆副菜やお酒のおつまみに

5分でできる！超簡単で美味しい、ニラ玉☆ふわふわ卵とシャキシャキのニラでごはんがすすむ時短レシピ

失敗しないで、サクサクに揚がる！スナックみたいに美味しい春菊の天ぷら

キャベツがたくさん食べられる！キャベツとカニカマの和風コールスローサラダ、簡単に出来る、野菜がいっぱいとれてヘルシー♪

材料4つで超簡単、絶品、やみつき無限キャベツ！作ってすぐ食べられる即席漬け物、旬の春キャベツがもりもり食べられる、ヘルシーなおうち居酒屋レシピ

超簡単、すぐできる！しらたきの明太子炒め☆油を使わずヘルシー、副菜、お酒のおつまみに、まな板包丁不要

材料4つ！豚のコーラ煮。柔らかくて美味しい、簡単角煮レシピ。メインのおかず、お弁当、つくりおきにも便利♪

簡単にできる、しそ入りつくね。甘辛いタレで子供も好きな、おうち居酒屋レシピ、お弁当のおかずや作り置きにも便利♪
https://youtu.be/GrZUI66x8VE

ちょっと塩を振って、火を通すと野菜は美味くなる！
そして焼いただけなのにおしゃれ笑

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それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:11 ラブリーベリーのレアチーズケーキ：https://www.youtube.com/watch?v=0HbQh0NE7fM
1:40 まっ黒くろすけシュークリーム：https://www.youtube.com/watch?v=5lXv0XjclRQ&t=6s
3:01 バナナスモアプディング：https://www.youtube.com/watch?v=IAbJpOUZ87M
3:50 スーパーオレオケーキ・デラックス：https://www.youtube.com/watch?v=oJpKCtkVIK4
4:36 アイスのハンバーガーサンド：https://www.youtube.com/watch?v=pCVAbNv4kew
5:24 発掘サンド：https://www.youtube.com/watch?v=lJt11OO34Rc
6:15 オレオアイスキューブ：https://www.youtube.com/watch?v=1CkyOSgMC3I
7:09 いちごオレオシュー ：https://www.youtube.com/watch?v=KcEKU4L1P8M
8:37 オレオNYチーズケーキ：https://www.youtube.com/watch?v=po0H2SfkleM
9:19 メルヘンレアチーズケーキ：https://www.youtube.com/watch?v=Qiczj3hFgFM&t=6s

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今回は「お弁当におすすめ 副菜レシピ10選」をご紹介します♪
お弁当のおかずにぴったりな、彩り豊かな副菜レシピです😊
簡単にできるもの多いので、ぜひお試しください👏

【お弁当におすすめ 副菜レシピ10選】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1.エリンギとピーマンの甘辛炒め　00:04
https://macaro-ni.jp/109544
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ピーマン：4個
・エリンギ：1パック(100g)
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. みりん：小さじ2杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

2.ほうれん草とじゃがいものガリバタソテー　01:32
https://macaro-ni.jp/107967
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・ほうれん草：1/2束
・じゃがいも：2〜3個(300g)
・ブロックベーコン：50g
・にんにく（みじん）：1片分
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・バター（有塩）：20g
トッピング
・粗挽き黒こしょう：適量

3.揚げないひとくち大学芋　02:34
https://macaro-ni.jp/60810
■調理時間：25分
■材料
・さつまいも：1本(300g)
・砂糖：大さじ3杯
・水：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ3杯
・黒ごま：適量

4.こんにゃくのごまみそ炒め　03:30
https://macaro-ni.jp/104948
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・こんにゃく：260g
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 合わせみそ：大さじ1杯
・白いりごま：大さじ1杯

5.ひじきの煮物　05:09
https://macaro-ni.jp/107008
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・乾燥芽ひじき：20g
・にんじん：30g
・油揚げ：1枚
・a. 水：120cc
・a. だしの素：小さじ1/3杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ4杯
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・ごま油：大さじ1/2杯

6.れんこんのきんぴら　06:23
https://macaro-ni.jp/100426
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・れんこん：150g
・酢：少々
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 薄口しょうゆ：大さじ2杯
・輪切り唐辛子：1本分
・サラダ油：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯
トッピング
・白いりごま：適量

7.ブロッコリーの塩こんぶ和え　08:06
https://macaro-ni.jp/104914
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・ブロッコリー：1株（350g）
・酒：小さじ1杯
・塩こんぶ：10g
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1杯
・かつおぶし：3g
・白すりごま：大さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯

8.ナポリタンきんぴら　09:58
https://macaro-ni.jp/86317
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・ピーマン：2個
・ウインナーソーセージ：3本
・しらたき：180g
・味付き塩こしょう：少々
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. ケチャップ：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1/2杯
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・白いりごま：大さじ1杯
・バター：10g

9.にんじんのひらひらきんぴら　10:45
https://macaro-ni.jp/105642
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・にんじん：1本
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・白いりごま：大さじ1杯

10.いんげんとにんじんのごま和え　12:10
https://macaro-ni.jp/101537
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・さやいんげん：12本
・にんじん：60g
・a. 砂糖：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：小さじ1/2杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・a. 白すりごま：大さじ3杯

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#お弁当
#おかず
#レシピ

今回は ” 冷凍しても美味しいおかず 5品 ” 普通の作り置きよりも長持ちして、完全に調理しておくことで、帰宅してすぐご飯も可能です(*‘ω‘ *)
どれも簡単で美味しい！
気持ちと時間に余裕がある時にぜひ1品でも作り置きしてみませんか？(*^^*)
ぜひ最後までお楽しみいただけたら嬉しいです♪

※2～3週間程度で食べきることをおすすめします(*^▽^*)

0:00　オープニング　
0:58　鶏もも肉の甘辛味噌焼き
2:50　キャロットラペ
3:46　豚ロースのオニオンソース焼き
5:32　メカジキのバター醤油焼き
6:55　小松菜とエリンギのオイスター炒め　
8:52　保存袋に詰める

【鶏もも肉の甘辛味噌焼き】
鶏もも肉　2枚
油　適量
＝漬けダレ＝
味噌　大さじ3
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ2
にんにく　小さじ2

【キャロットラペ】
人参　2本
＝ドレッシング＝
酢　大さじ4
はちみつ　大さじ1.5
粒マスタード　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2
胡椒　適量

【豚ロースのオニオンソース焼き】　
厚切り豚ロース肉　4枚
塩・胡椒・小麦粉　適量　
油　適量(焼き用)
＝オニオンソース＝
玉ねぎ　1/2個
酒　大さじ1　　
酢　大さじ1　　
醤油　大さじ2　　
はちみつ　大さじ1.5
にんにく　小さじ1　　

【メカジキのバター醤油焼き】
メカジキ切り身　4枚
塩・胡椒・小麦粉　適量　
バター　10g(焼き用)
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1

【小松菜とエリンギのオイスター炒め】
小松菜　1袋
エリンギ　2本
ごま油　適量(炒め用)
＝合わせ調味料＝　
酒　大さじ1
オイスターソース　大さじ1　
醤油　大さじ1　　
砂糖　大さじ1/2

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動画にも登場する私の愛用アイテム♪
💛楽天ROOM Machiko-sun💛
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過去の動画はこちらです。

【業務スーパー】冷凍スイーツご紹介！おすすめ購入品｜まとめ買い食材｜節約簡単レシピ・下味冷凍

【冷凍お弁当おかず作り置き】冷凍保存～お弁当の詰め方までご紹介！ダイソー冷凍トレー

【作り置き】野菜多めの副菜レシピ♪子供も喜ぶ簡単おかず5品

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#簡単レシピ #ミートボール #目玉焼き

食欲が減退しがちな季節でも
スパイシーな肉と夏野菜でモリモリ食べられる、
美味しいスパイスカレーです。
レシピ以外の好きな野菜も自由に取り入れて
自分だけの夏カレーを作るのも良いんじゃないかな。

ともぴこ

******

◆材料（２皿分）

豚肩ロース肉：２５０g
＊酢：大さじ１／２
＊醤油：大さじ１／２
＊生姜（すりおろし）：１０g
＊にんにく（すりおろし）：１０g
＊ブラックペッパー：小さじ１／２
＊レモン果汁：小さじ１／２

茄子：２本
オクラ：６本
ミニトマト：８個

玉ねぎ（薄切り）：中１個
サラダ油：大さじ２
カットトマト缶：１００g
水：３５０ml
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ１
ココナッツミルク：３０ml
ガラムマサラ（仕上げ）：小さじ１

A ホールスパイス
　メース：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
　クミンシード：小さじ１／２
　ベイリーフ：１枚

B パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１
　クミン：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２　
　塩：小さじ１

******

◆調理フロー

１　豚肩ロース肉を一口大に切り、
　　＊の調味料全てとマリネして冷蔵しておく。

２　茄子はヘタを落とし、輪切り。
　　オクラは塩をふり、板ずりしてから
　　流水で洗い斜め切り。
　　ミニトマトはヘタを取っておく。

３　鍋にサラダ油をひき、Aのホールスパイスを入れ
　　テンパリング。

４　玉ねぎを加え、炒める。

５　Bのパウダースパイスと塩を入れ
　　サッと合わせる。

６　カットトマトを加え、炒め合わせる。

７　出来たペーストを一旦取り出しておき、
　　マリネした豚肉を炒める。

８　野菜を加え、炒め合わせる。

９　ペーストを戻し入れ、
　　水と鶏がらスープの素を加え煮立てる。

１０　煮立ったらココナッツミルクを加え
　　　フタをして６分ほど煮込む。

１１　火を止め、ガラムマサラを回し入れ完成。

******

◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan

◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。

スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト

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