簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
茄酢豚
レンチンベーコンエッグ
オクラのシソ和え
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茄子豚
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＜材料＞
茄子（小）…２本200g
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
（ソース）
酒・みりん・酢・ケチャップ…各大１
砂糖・しょうゆ…大１と1/2
おろしショウガ…小1
※調整しています
＜作り方＞
①豚肉を丸めて、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
②茄子は乱切りし、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を引き、1を焼く。その間にソースを合わせる。
④2〜3分焼いたら、茄子を加え皮から焼く。
⑤全体が焼けたらソースを加えて全体に絡める。
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オクラのシソ和え
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＜材料＞
オクラ（小）…3本
大葉…1枚 千切り
塩…小1/2
（調味料）
カンタン酢・いりごま…小1/2
＜作り方＞
①オクラは塩で板ずりし、ラップをしてレンジ600wで30秒ほど加熱する。
②サッと冷水にとって水分を拭き、3cmほどの斜め切りして大葉、調味料と和える。
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レンチンベーコンエッグ
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＜材料＞
卵…１個
ハーフベーコン…2枚
塩コショウ…適量
＜作り方＞
①耐熱ボウルにラップを敷き、卵を割る。
②黄身に爪楊枝で10箇所ほど穴を開け、塩コショウを振る。
③ラップを閉じて、レンジ600wで1分20秒ほど加熱する。
④そのまま冷めるまで置く。
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