管理栄養士の双子ママなつきです🐰
今回は夏の作り置き副菜
「トマトのメープルシロップ漬け」レシピです🍅
✔︎砂糖なし
✔︎材料3つだけ
でつくります。
トマトはそのまま食べるのが
1番美味しいとは思いつつも、時々
「皮が厚く、食感がよくない」
「酸味が強くて子どもが食べない」
というトマトに遭遇することありますよね💦
そんな時こそ、このメープルシロップ漬けの出番です。
✔︎皮剥きするので
皮が厚いトマトの問題は解決
✔︎メープルに漬けると
酸味のあるトマトはベジスイーツに大変身😊
＋―――――recipe――――＋
【材料：作りやすい分量】
ミニトマト……約10個
（※ヘタを取り除いて約200g）
★メープルシロップ……10g
★塩麹……小さじ1/2
【作り方】
❶トマトのヘタを取り、ヘタの反対側に
十字の切り込みを入れる
❷鍋に湯を沸かし
沸騰したら①トマトを入れる
❸10秒ほどで皮が剥がれてくるのでザルにとる
❹粗熱が取れたら切り込みから皮を剥き
ジッパー袋に入れ★の材料を入れる
❺空気を抜きながら袋の口を閉め
優しく揉んでシロップ液が
全体にまわるように混ぜたら完成♪
6時間以上、冷蔵庫で寝かせると
甘味が染み込んで美味しいです✨
【保存期間の目安】
・冷蔵庫：約3日
＋―――――――――＋
＼からだにやさしい幼児食／
▶︎食の嗜好が全然ちがう2才双子が
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管理栄養士として約10年間
幼児食をつくり、講師として
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