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●鶏肉ポン酢焼き
【材料】（作りやすい分量）
鶏もも肉…1枚
酒…大さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ1+1/2
長ネギ…適量
【作り方】
1.鶏肉の余分な油やスジを取る。
2.フライパンに油（分量外）をひき、1の皮面から入れ、重しをのせ中火で5分ほど焼く。
3.2を裏返し、火が通ったら酒とにんにく、ポン酢を入れる。
4.焼きあがったら食べやすい大きさに切り、長ネギを千切りにしてのせる。
【付け合わせ】
レタス
茄子
しめじ
大葉
アスパラ
パプリカ
●Pan-Seared Ponzu Chicken
【Ingredients】
1 chicken thigh
1 Tbsp sake
1 tsp grated garlic
1 + 1/2 Tbsp ponzu sauce (ponzu soy sauce)
Welsh onion
【Directions】
1. Trim excess fat and sinews off the chicken.
2. Heat oil (not listed) in a frying pan, add the chicken skin-side first, top with a light weight, and cook for about 5 minutes over medium heat.
3. Flip 2, once cooked through add sake, garlic, and ponzu sauce.
4. Once cooked cut into easy-to-eat pieces, thinly slice the Welsh onion and scatter on top.
【Served With】
lettuce
eggplant
shimeji mushrooms
shiso
asparagus
red bell pepper
