皆さん今日もお疲れ様です🌃🌖
猫背です
いつも動画を見て下さってほんとにありがとうございます🙇
もうすぐお盆ですね🍉🌻
夫のお盆休みまでもう少しなのでなんとか冷蔵庫と睨めっこしながら
今週もお弁当作りを私なりに頑張っているところです💪🍱
一週間のお弁当動画です🍙🍱
今週は冷食が連日登場する回となりました😅
こうしてお弁当動画を撮ったり、写真を撮ったりしてるとちょっと初めの頃より
成長が感じられて嬉しくなります
ただ写真フォルダは弁当写真で溢れ返っていますw🤣📁
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レシピはこちらです💁♀️
【大根もずく】
：材料（500mlタッパー１個分）：
⚫︎大根 400〜500g
⚫︎味付けもずく 2パック
⚫︎梅干し お好みで
：作り方：
①大根は皮を剥き、スライサーのサイズに合わせて切る。
②スライサーを使い、薄切りにする。更にそれを千切りにする。
③②と味付けもずくを合わせ、よく混ぜ合わせる。
④梅干しをたたいて、お好みで味を調整する。
⭐️ポイント⭐️
⚫︎大根はご自宅にあるスライサーのサイズに合わせて切ってください。
⚫︎味付けは大根の量やもずくの味付け具合によりますので、お好みで梅干しを入れてください。
【オクラのナムル】
：材料（500mlタッパー半分）：
⚫︎オクラ １パック
⚫︎塩 適量
Aしょうゆ 小さじ1
Aごま油 小さじ1/2
A鶏がらスープの素 小さじ1
Aすりおろしにんにく 小さじ1
A白炒りごま 大さじ1/2
：作り方：
①オクラはヘタとガクを取り除き、塩をまぶして板ずりをする。
②沸騰したお湯にオクラを投入し、２〜3分茹でる。
③ボウルにAを混ぜ合わせる。
④茹で上がったオクラを半分に切り、③に入れ優しく混ぜ合わせて完成！
⭐️ポイント⭐️
⚫︎ガク取りや板ずりは舌触りをよくするために行う下処理です🙌
⚫︎茹で上がったオクラは形が崩れやすいので、優しく混ぜ合わせましょう😌
【きのこのガーリックバターソテー】
：材料（500mlタッパー１個分）：
⚫︎しめじ １パック
⚫︎まいたけ １パック
⚫︎にんにく ２片
⚫︎バター 20g
⚫︎料理酒 大さじ1
⚫︎しょうゆ 大さじ1
：作り方：
①しめじとまいたけは石突きを取り除き、手で食べやすい大きさに割く。にんにくは粗みじん切りにする。
②熱したフライパンにバターをいれ溶かし、そこへにんにく→きのこの順番で入れ炒める。
③きのこに半分くらい火が通ったら、料理酒をひと回しし、蓋をして２〜3分蒸し焼きにする。
④蓋をあけ、しょうゆを入れもう一度炒める。
ある程度水分が飛んだら完成！
⭐️ポイント⭐️
⚫︎きのこはお好みでいろんなものをいれてOK！
⚫︎バターやにんにくなどの香りがでてきたら次の食材を入れるようにするとgoodです😊
是非作ってみてください😊🙌
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
0:00 オープニング
0:11 ひつじのメレンゲ抹茶ムース：https://youtu.be/Ml0kg25vWi8
0:47 台湾カステラ：https://youtube.com/shorts/hwHQAGwS4lw
1:46 もふもふベイクドアイス : https://youtu.be/8XOZzKloT3M
2:41 お花のマカロン：https://youtu.be/Kib5nxZZAqk
3:32 メルヘンメレンゲケーキ：https://youtu.be/gg9UQOzUz_o
4:43 いちごマカロン：https://youtu.be/6pUs_ACuihQ
5:36 さくさくメレンゲケーキ：https://youtu.be/UCc97EzVYO4
6:32 パンダマカロン：https://youtu.be/c7V-Fh894-s
7:19 ふるふる茹でメレンゲ：https://youtu.be/J5QM4a8E7a8
8:18 メレンゲチョコクッキー：https://youtu.be/TiRs1PaO8WY
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焼かない！揚げない「夏野菜の南蛮漬け」火をつかずに簡単！味しみしみで美味しい♪常備菜・作り置きに最高です
火を使わずに作る「夏野菜の南蛮漬け」です
なすはとろ～と！かぼちゃやズッキーニ・ピーマンなど野菜がたっぷり！
お好みの野菜を加えてアレンジ自在です
夏野菜の南蛮漬けを是非お試しください
電子レンジワット数と加熱時間
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【材料】
なす 中サイズは2本
大サイズは1本
ピーマン 2個
かぼちゃ 3㎝ほど
ズッキーニ 1/2本
大葉 ４枚ほど
ミニトマト ６～７個
(トマトは半分に切って
浸けても大丈夫です)
しょうゆ 大さじ３
酢 大さじ３
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
和風だし 小さじ１
輪切り唐辛子 1/2本
しょうが 一かけ
サラダ油 少量
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丸ごとトマトと塩麹で作るトマトドレッシングの作り方です。
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●トマト塩麹ドレッシング
■材料(作りやすい量)
トマト 1個(200g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
塩麹 小さじ4
オリーブオイル、米酢 各大さじ3
★冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
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●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto
***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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●Tomato and salted koji dressing
■Ingredients (easy to make)
1 tomato (200g)
1/4 onion (50g)
4 teaspoons shio koji
3 tablespoons each olive oil and rice vinegar
How to make
【1】Cut onion and tomato into bite-size pieces.
【2】Place all ingredients in a blender or mixer and stir.
Store in a clean jar.
夏と言えばそうめん！です…が！😊✨
ちょい太めの「ひやむぎ」も美味しいですよ。
今回はダシダを使って、牛のうまみの濃い冷麺を作ります。
【材料】
・ひやむぎ 100g
・お好みの具材 適量
★ダシダ 大さじ1
★ぬるま湯 50ml
☆白だし 小さじ1
☆水 250ｍｌ
★水はできれば冷水を使ってください
【作り方】
①お好みの具材を用意しておく。
②先に★と混ぜてダシダをよく溶かし、☆を入れて混ぜたら冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておく。
③ひやむぎを既定時間茹で、よく揉み洗いをして水を切る。
④器に②を入れ、③・①を盛ったらできあがり！
動画内やプライベートでのお気に入りを紹介しています。
🌷楽天ROOM https://room.rakuten.co.jp/room_tukunomi/items
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#作ったり飲んだり#冷麺#ダシダ#ひやむぎ#料理#レシピ#料理音
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・OtoLogic
・DOVA-SYNDROME
・効果音ラボ
・フリー音楽素材 H/MIX GALLERY
・甘茶の音楽工房
・魔王魂
・ポケットサウンド
・On-Jin ～音人～
・いらすとや
・ぱくたそ
桃プリンレシピ🍑🍮
8月の旬プリン”桃プリン”の作り方✨
◾︎材料
生の桃15g(一かけら)
桃の缶詰45g
ヨーグルト15g
牛乳90g
卵75(1.5個)
砂糖30g
◾︎作り方
①材料の全てを砂糖が溶けるまで混ぜてプリン液を作る
②プリン液を容器に流し入れてしっかりと蓋をする
②1/3程度容器が浸かるくらいのお湯(沸騰してるもの)に入れて12-15分程度蒸す
③冷凍庫で30分冷やす
④冷蔵庫で2時間冷やす
完成🎵
とっても簡単に季節を楽しめる桃プリン🍑🍮
「美味スイーツ！」✨✨
プリンのりゅうへいオリジナルの桃プリンレシピ、ぜひ保存してお家でお試しくださいね♪
今日もプリンでHAPPYな一日を🍮🌈🌈
プリンのりゅうへい😋
いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今日紹介するレシピは、ささみときゅうりのめんつゆマヨネーズ和えです。
ささみが加わることで、満足感抜群な一品に！
それでも、カロリーは控えめ、お財布にも優しいという、物価高の昨今にとっても嬉しいレシピです。
とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい🍳
【材料】
・ささみ ２本
・きゅうり 1本
・料理酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・マヨネーズ 大さじ1.5
・めんつゆ 大さじ2
・白ごま 大さじ1
・七味 お好みで
・黒こしょう お好みで
【本日の一言日記】
熱中症のダメージが、中々治りません…
引き続き、仕事終わったらゆっくり休んでいきたいと思います(´；ω；｀)
しかし、そんなの一切知らずに突っ込んでくる息子様（笑）
休ませてくれ～(；・∀・)
いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。
冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！
狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪
※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！
#簡単おかず #ささみレシピ #きゅうりレシピ
