今回はナスと鶏肉の親子丼の作り方です。
なすのトロっとした食感と卵のふわっとした食感が最高！
相性抜群でまちがいない旨さ！
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
■材料＊２人前
・ナス ２本
・鶏もも肉 １枚（３００ｇ）
・卵 ４個
・醤油 大１
・酒 大１
・味醂 大１
・めんつゆ 大２
■作り方
①ナスと鶏もも肉を食べやすい大きさにカット。
②卵をといておく。
③フライパンで鶏もも肉の皮面から焼く。
④香ばしく焼けたら、ナスを入れサッと混ぜ合わせる。
➄調味料を入れ、軽く煮込む。
⑥卵を７割くらい入れる。
⑦半熟になったところで、残りの卵を入れフタをする。
⑧２０～３０秒ほど弱火で蒸したら完成。
■ポイント
・鶏もも肉は皮面をパリッと焼くことで、旨味がアップします。
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自己紹介
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■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ
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