人気のカレー麹
アレンジレシピ第2弾をお届けします。
あらゆるお野菜がおいしくなる
カレー麹で炒める「サブジ」
おうちにあるお野菜で楽しんでください。
カレー麹のつくり
↓ ↓ ↓
●じゃが芋のサブジ
＜材料2人分＞
じゃがいも ２個（200g）
グリーンピース 40ｇ
カレー麹 大さじ1
クミン 小さじ1/2
菜種油 大さじ1
水 60ml
＜作り方＞
1、フライパンに油とクミンシードを入れ、弱火でじっくり香を立たせる。よい香りがしてきたら
じゃが芋加えて表面が透明になるまで3～4分炒める。
2、カレー麹と水を加え、1分ほど炒めた、ふたをして時々混ぜながら弱火で10分ほど煮る。
3、柔らかく煮えたら、フライパンの中で粗くマッシュし、Gピースを加える。
●南瓜とピーマンのサブジ
＜材料2人分＞
南瓜 200g（種を取り一口大に切る）
ピーマン 2個
ミニトマト 6個
カレー麹 大さじ１
クミンシード 小さじ 1/2
菜種油 大さじ 1
水 60ml
＜作り方＞
1、フライパンに油とクミンシードを入れ、弱火でじっくり香を立たせる。よい香りがしてきたら
かぼちゃ、ピーマン、ミニトマトの順に加えて3～4分炒める。
2、カレー麹と水を加え、1分ほど炒めた、ふたをして時々混ぜながら弱火で10分ほど煮る。
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