とても美味しくなる！プロの本格いくら丼の作り方

本場北海道の美味しいいくら丼の作り方を紹介です。筋子の外し方、醤油漬けのタレの作り方、漬け方などを動画で詳しく解説です。タレはかつお節や昆布を使いますが、粉末出汁を使った簡単に作れる方法も紹介しています。

（材料）
生すじこ・300g

（下処理用）
水・・・・900cc
塩・・・・小さじ1

（下味用）
水・・・・900cc　
塩・・・・小さじ2

（漬け込み液）
醤油・・・40cc
みりん・・40cc（煮切り）
料理酒・・40cc（煮切り）
昆布・・・2g
鰹節・・・5g

00:00 簡単な筋子のばらし方
01:25 アニサキス対策の仕方
04:53 美味しい漬け込み液の作り方
06:56 いくらの漬け方

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