本場北海道の美味しいいくら丼の作り方を紹介です。筋子の外し方、醤油漬けのタレの作り方、漬け方などを動画で詳しく解説です。タレはかつお節や昆布を使いますが、粉末出汁を使った簡単に作れる方法も紹介しています。
（材料）
生すじこ・300g
（下処理用）
水・・・・900cc
塩・・・・小さじ1
（下味用）
水・・・・900cc
塩・・・・小さじ2
（漬け込み液）
醤油・・・40cc
みりん・・40cc（煮切り）
料理酒・・40cc（煮切り）
昆布・・・2g
鰹節・・・5g
00:00 簡単な筋子のばらし方
01:25 アニサキス対策の仕方
04:53 美味しい漬け込み液の作り方
06:56 いくらの漬け方
【チャンネル登録】
http://www.youtube.com/channel/UC2F0PoldzFIzvmQ3MNXr0Og?sub_confirmation=1
#筋子レシピ #和食レシピ #丼レシピ