簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
さつまいもの肉巻き
明太玉子焼き
インゲンの胡麻和え
ミニトマト
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さつまいもの肉巻き
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＜材料＞
さつまいも…1/2本
豚バラ薄切り肉…４〜５枚
塩コショウ…適量
小麦粉…適量
（タレ）
砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大１
＜作り方＞
①さつまいもをスティック状またはくし切りにし、アク抜きをしてレンジ600wで3分ほど加熱する。
②豚バラ肉は半分の長さに切り、１のさつまいもを巻く。
③塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
④フライパンに油を熱し、３の巻き終わりを下にして中火で2〜３分蒸し焼きする。
⑤面を変えて更に１〜２分蒸し焼きし、余分な脂を拭き取る。
⑥タレを加えて煮絡める。
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小松菜の辛子マヨあえ
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＜材料＞
冷凍インゲン…30g
（調味料）
麺つゆ(４倍濃縮)…小1/2
クラッシュアーモンドすりごま…小2
※すりごまでもOK！
＜作り方＞
①冷凍インゲンを食べやすく折り、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②調味料を加えて和える。
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明太玉子焼き
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＜材料＞
卵…１個
和風だし…小1/4
砂糖…小1
水…大１
明太ペーストチューブ…小1
＜作り方＞
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②熱したフライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③両サイドを折り込んで手前に巻く。
④同様に繰り返す。
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