皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、冷めても美味しいソースカツレシピのご紹介です。
ソースカツといえば、
カツを揚げてからソースに浸すイメージが強いと思いますが、
今回は揚げる前にソースに漬け込んで衣をつけて揚げ焼きにします。
揚げ焼きなので面倒な油の後片付けもないし、
少量の油なので節約にもなり良い事尽くめです。
なのでしっかり下味がついているので、
ソースをかけないでお弁当のおかずにもなります。
もちろん出来立てのアツアツは最高です。
お酒のおつまみや、ご飯のおかず、
どちらともいけますのでぜひ！お試し下さいね(^^♪
【冷めても美味しいソースカツ】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉 1枚(約250ｇ)
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ6
●塩 ひとつまみ
●砂糖 小さじ1/2
●ウスターソース 大さじ3
●とんかつソース 大さじ1
★薄力粉 大さじ5
★水 大さじ4
＜作り方・調理時間20分・漬け込む時間を除く＞
①鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、
縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。
②①を●と一緒にポリ袋に入れ、良く揉み込み10分置いておく。
③★を混ぜて、パン粉をバットなどに入れる。
④10分経ったら、★→パン粉の順につけて衣付けをする。
⑤フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
フライパンが温まったら④を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
⑥焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。
⑦網かペーパーの上に取り油を良くきって、器に盛り付ける。
＜コツ・ポイント＞
・下味冷凍する場合は、②の工程をジッパー付きの袋に入れてから冷凍して下さいね。
・冷蔵庫に移し自然解凍してから、衣をつけて揚げ焼きにして下さいね。
・冷凍保存期間は3週間
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