仕事終わり、一人暮らしの方が簡単に作れる、1人前の丼レシピを5品ご紹介！大人気そぼろ丼はレンジだけで簡単に♪ハンバーグ丼も、手を汚さずに作る方法をご紹介！カット野菜も使った、脱力状態でもできるレシピを揃えました♪
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■チャプター
0:00~ そぼろ丼
7:26~ 厚揚げのピリ辛ひき肉丼
13:03~ ハンバーグ丼
19:38~ 牛丼
24:07~ 牛肉の旨辛クッパ
「そぼろ丼」
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯分(200g)
・鶏ひき肉 80g
・卵 1個
☆鶏そぼろ用
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
★卵そぼろ用
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
・和風顆粒だし 少々
・水 小さじ1
■手順
(1)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、鶏ひき肉を加えてなじむまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
(2)肉がほぐれるまで混ぜ、再びラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで1分30秒〜2分加熱し、混ぜる(鶏そぼろ)。
(3)別の耐熱容器に卵を割り入れ、★を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
(4)ほぐれるまで混ぜる(卵そぼろ)。
(5)器にごはんを盛り、鶏そぼろ、卵そぼろをのせる。
「厚揚げのピリ辛ひき肉丼」
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯分
・豚ひき肉 50g
・厚揚げ 1枚(120g)
・しめじ 1/2袋(50g)
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/2
・水 80cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ1
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、半分に切って横1cm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。しめじ、厚揚げを加え、油がまわるまで炒める。
(3)☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして肉に火が通り、しめじがしんなりするまで5分ほど弱火で煮る。
(4)火をとめ、水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
(5)器にごはんを盛り、4の具材をかけて細ねぎをちらす。
「ハンバーグ丼」
■材料 1人分
・ごはん 丼1杯(200g)
・豚ひき肉 100g
・キャベツ(カット野菜・千切り) 100g
・薄力粉 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆ソース
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1
・有塩バター 5g
トッピング
・温泉卵 1個
⑴ポリ袋にキャベツ2/3量、薄力粉を入れて全体にまぶす。
⑵豚ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでもみ込み、小判形にととのえる(肉だね)。
⑶フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼いて裏返し、蓋をして肉に火が通るまで弱火で5〜6分焼いて取り出す(ハンバーグ)。
⑷同じフライパンに☆を入れて混ぜ、弱火で熱する。ふつふつしたら混ぜながら1〜2分煮詰める(ソース)。
⑸器にごはんを盛り、ハンバーグ、温泉卵、残りのキャベツ(1/3量)をのせてソースをかける。
「牛丼」
■材料 1人分
・ごはん どんぶり1杯分
・牛こま切れ肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・おろししょうが 小さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
・水 大さじ1と1/2
(1)玉ねぎは5mm幅に切る。
(2)耐熱容器に牛肉、玉ねぎ、おろししょうが、めんつゆ、水を加えて混ぜる。
(3)ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで4分ほど加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをしてそのまま2分ほどおいて味をなじませる。
(4)器にごはんを盛り、3の牛肉をかける。
「牛肉の旨辛クッパ」
■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯150g
・牛切り落とし肉 80g
・にんじん 1/3本
・ニラ 1/4束
・しめじ 1/2袋50g
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・水 250cc
・焼肉のたれ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/3
トッピング
・卵黄 1個分
■手順
(1)にんじんは縦に5mm幅に切って細切りにする。ニラは3cm幅に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。
(2)鍋にごま油を入れて中火で熱し、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
(3)にんじん、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
(4)ニラを加えてさっと混ぜる。
(5)器にごはんを盛り、4をかけて卵黄をのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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