◆本日のメニュー◆
0:00 オープニング
0:26 ①小松菜とにんじんのピリ辛中華炒め
1:41 ②大根とちくわと海鮮のあっさり炒め
3:14 ③れんこんとしめじのマヨポン酢
5:57 試食タイム！感想！！
こんにちは！りーです！
※投稿の頻度が遅れまして申し訳ありません。
いつもご視聴いただき本当にありがとうございます！
レシピも載せています！
最後まで見て頂けたら嬉しいです！
今回から副菜メニューを入れていきます！簡単ササっと食べれることを意識して作っていきますので参考にしていただけたら嬉しいです！
秋の食材が増えてきましたね！お安い物と秋の食材を取り入れてみました！ぜひご覧ください！
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よろしくお願い致します！
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◆レシピ◆＜今回使った物＞
①小松菜とにんじんのピリ辛中華炒め
●材料
・小松菜 1パック
・にんじん 1/2～1/3本
・しょうゆ 小さじ１～２
・紹興酒(お酒) 大さじ１
・みりん 大さじ１
・マーシャージャン 小さじ２
・サラダ油 大さじ1
・塩 少々
・(砂糖 調整で入れてみてください)
●手順
①小松菜は洗って2㎝～3㎝くらいの大きさにカットする
※小松菜は泥が結構ついているものはよく洗っておきましょう！
②にんじんは千切りにする
③フライパンにマーシャージャンを入れて弱火で香り出す
④小松菜の茎からいれて良く炒めて軽く塩してにんじん、葉も入れていく
⑤調味料を加えて水分がなくなるまで炒めて少し水分を残して完成！
※しょっぱければ砂糖を少し入れて調整してください
②大根とちくわと海鮮のあっさり炒め
・大根 ５㎝～６㎝
・ちくわ 4本
・シーフードミックス 90g
・塩 少々
・お酒 大さじ１
・ちくわ 4本
・ごま油 大さじ１
・塩 適量
①大根は皮を剥いて両端を2枚切って縦半分に面の低い少ない方を薄切りにしていく
②ちくわは斜め切りにしておく
③シーフードミックスは３％の塩水で解凍して30分～1時間つけておき、その後は水を切ってペーパーで水気を切っておきましょう！
④フライパンにごま油を敷いて大根を並べて焼き色をつけていく
⑤焼き色が付いてきたらちくわもいれて軽く炒めてシーフードを中心に入れてこちらも少し焼き色をつけておく
⑥焼き色が付いたらお酒を加えてこそぐ様な感じでいためてみりんを加え水分が飛んだら完成！
③れんこんとしめじのマヨポン酢
・れんこん 小さめ1本
・しめじ 半パック
・マヨネーズ 大さじ３
・すだちポン酢 大さじ１
・黒コショウ 適量
●手順
①れんこんは薄切りに(スライサーなど使っても構いません)しめじはいしづきを外してほぐしておく
②お湯を沸かして40秒れんこんを加えしめじをいれて合計1分半くらいで引き上げて湯切りしておく
③簡単に粗熱を取ってペーパーを敷いたバットに並べてさらに冷やしておく(冷蔵庫で冷やしても構いません)
④ボウルにマヨネーズとポン酢を加えて良く混ぜて先程の茹でたものをあえていき黒コショウも加えて良く混ぜて完成！
＜制作時間は40分～50分強、制作費用は500円～600円くらいでした＞
※この料理は私なりに作った料理であり、本当の作り方とは異なることもありますので予めご了承ください。
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曲名 ・Little More
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・Sanctuary
作曲 RYU ITO
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