妻に作る野菜だけの晩ごはん【概要欄レシピ付き】

概要欄レシピ付き‼︎
作り置きにお役立てください‼︎
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今日のぼやき
皆んなそれぞれ違う事に
こだわりがある
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#旦那メシ
・豆腐の一口メンチカツ トマトあんかけ
（昨日のハンバーグの残りを使用）
・カレー風味ポテトサラダ
・コンソメスープ
・社内食品のおぼろ豆腐
・玄米と雑穀 寒付大根
・2色キウイフルーツ
・抹茶のティラミス
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皆んなはどれが1番食べたい？🤤
#動物性フリー
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【豆腐の一口メンチカツ】
豆腐ハンバーグの余り
（レシピは前回の投稿をご覧ください）
米粉フレーク（パン粉でも可）
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⚪︎トマトあんかけ⚪︎約4人前
生姜…15g
人参…50g
蓮根…30g
紫キャベツ…40g
もやし…三分の一パック
トマト（中サイズ）…4個
料理酒…大さじ2
醤油…小さじ1
味噌…小さじ1
水…約200cc
昆布粉（あれば）…小さじ1
塩・胡椒
水溶き片栗粉
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〈作り方〉
①生姜はみじん切り。人参と蓮根は1cmくらいのイチョウ切り。紫キャベツとトマトは一口大にカットする。
②生姜をオリーブオイルで炒めて色が付いてきたら蓮根と人参をいれて塩をする。
③ある程度炒めたらキャベツともやしを加えて塩・胡椒をしてさらに炒める。
④トマトを加え形が無くなるくらいまで煮込んだら、料理酒・醤油・味噌を加えアルコールを飛ばしたら水を加える。
⑤水溶き片栗粉で濃度をつけたら完成。
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【カレー風味のポテトサラダ】4人前
じゃがいも…小ぶり3個
塩…小さじ1
米酢…大さじ2
キュウリのぬか漬け…3分の１
玉ねぎ…4分の１
塩・胡椒
マヨネーズ…大さじ3
カレー粉…大さじ1
セルフィーユ
ピンクペッパー
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〈作り方〉
① じゃがいもは皮付きのまま蒸すか茹でて火を通したら熱いうちに皮を剥く。
②塩・胡椒・米酢を加えて好みの大きさに潰しながらよく混ぜる。
③ラップをして乾燥を防ぎながら冷やす。
④キュウリはスライス。玉ねぎはみじん切りにして塩をふって水分を出しておく。
⑤冷えた3に胡瓜と水気を絞った玉ねぎを加え、マヨネーズ、カレー粉・塩胡椒で味付け。
⑥盛り付けたらセルフィーユとピンクペッパーを飾って完成。
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【コンソメスープ】3~4人前
にんにく…半個
玉ねぎ…半個
人参…半本
マッシュルーム…8個
塩麹（あれば）
黒胡椒
水…400cc
刻みイタリアンパセリ
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〈作り方〉
①にんにくは5mm角に。玉ねぎ・人参は1cm角。マッシュルームは一口大にカットする。
②にんにくをオリーブオイルでじっくりと炒めて色がついてきたら野菜を加えて塩麹（塩）胡椒をしてさらによく炒める。
③弱火でじっくり煮込んで野菜の旨みを出してあげながら塩麹（塩）胡椒で味の調整
④器に盛ったらイタリアンパセリをふりかけて完成
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抹茶のティラミスは次回の動画で
レシピ公開します‼︎
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#豆腐のハンバーグ
#おうちご飯記録
#自炊記録🍳
#おうちご飯🍚
#おうちご飯の記録
#動物性不使用
#乳製品不使用
#乳製品フリー