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【焼豚中華丼のレシピ】
【材料（４人分）】
ごはん…４人分
（焼豚）
豚肩ロース肉（塊）…400g
(A)しょうゆ…80cc
酒…150cc
砂糖…80g
塩…小さじ１
オイスターソース…大さじ２
はちみつ…30g
（もやしの中華風和えもの）
もやし…300g
(B)ごま油…大さじ１と1/2
鶏ガラスープの素…小さじ１
塩…小さじ1/2
味つけメンマ…80g
ねぎの白い部分…１本分
たまご…４個
サラダ油…適量
塩・こしょう…各適量
(C)ねり辛子…小さじ１
酢…小さじ２
しょうゆ…大さじ１と1/2
砂糖…小さじ２
ごま油…大さじ１と1/2
【作り方】
①（焼豚を作ります）
豚肩ロース肉は縦半分に切る。
ボウルに(A)の材料を入れ混ぜる。
保存用袋に豚肩ロースと(A)を混ぜ合わせたものを入れ、よくもみ、冷蔵庫に一晩おく。
一晩漬け込んだ豚肉を220℃のオーブンで15～20分焼く。
焼きあがった豚肉の表面にはちみつを絡める。
②（もやしの中華風和えものを作ります）
もやしを耐熱ガラス製ボウルに入れ、ふわっとラップして、600Wの電子レンジで３分加熱する。
キッチンペーパーで水気を吸いとり、(B)の調味料を加えて混ぜる。
③ねぎはみじん切りにする。
④(C)の材料をボウルに入れ、たれを作っておく。
⑤（目玉焼きを作ります）
小さめのフライパンに少し多めのサラダ油を入れ、たまごを割り入れる。
好みの固さまで焼き、塩・こしょうで味を調える。
⑥器にごはんを盛り、切った焼き豚、もやし、メンマ、ねぎのみじん切りをのせる。
真ん中に目玉焼きをのせ、タレをかけながらいただく。
