こんにちはLes sens cielです。
ふわっふわの生地に生クリームをたっぷりと包みこんだ
お子様から大人までみんなが大好きなロールケーキを作りました！
もうすぐクリスマスなのでキャンドルに見立てて、2色のストライプに仕上げてみました。
今回は苺を中に入れましたが、バナナやキウイなどお好みのフルーツをたくさん入れても良いと思います！
ふわふわな卵の風味が昔ながらの味わいで止まらない美味しさです！
シンプルで作りやすいレシピになっていますのでクリスマスにぜひお試しください♪
クリスマスキャンドルロールケーキ
Candle roll cake
■ふわふわ生地
160℃に予熱したオーブンで12分
卵黄 6個
グラニュー糖 12g
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卵白 4個
グラニュー糖 84g
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薄力粉 48g
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薄力粉 48g
着色料(赤) 1g
■生クリーム
生クリーム35％ 300g
グラニュー糖 21g
■Biscuit
160℃ 12min
6 egg yolks / jaunes d’oeufs
12g sugar / sucre
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4 egg white / blancs d’oeufs
84g sugar / sucre
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48g cake flour / farine(T45)
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48g cake flour / farine(T45)
1g (red) food coloring / coloration
■Cream
300g heavy cream35% / crème fraîche35%
21g sugar / sucre
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